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'1.將雪蛤膏發好后去線，洗凈浸泡。2.將果脯切丁，枸杞壓碎。3.鍋內加水、冰糖、蜂蜜，化開后下入雪蛤膏，下入果脯丁、濕淀粉勾芡，撒上枸杞即成。 詳細介紹
'1.將豆腐切成滾刀塊；2.胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；3.炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入姜末和蔥末煸炒出味；4.下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒，再下入醬油 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，煮熟，切片。2.大蒜搗爛，與羊肉同放大盤內，加適量辣椒油、醬油、精鹽等拌勻。 詳細介紹
'1.將麻雀宰殺，去毛及內臟；2.麻雀用姜汁、醬油腌10分鐘后，放入六成熱的油鍋內翻炒；3.加入黃酒、鹽、水和捶碎的蔥白段，用小火燜煮40～60分鐘；4.起鍋前加少許 詳細介紹
'1.將糯米粉加入適量糖水揉合成濕面團；2.將雞肉剁成顆粒用豬油在鍋內炒熟；3.加入味精、鹽、胡椒粉、白糖和榨菜顆粒使之拌成雞粒熟餡；4.將和好的粉團下節子包入 詳細介紹
'1.先將雞腸剪開，用鹽水搓洗凈，切寸段備用；2.在砂鍋里放入巴戟天、雞腸段，加姜三片和適量清水燉至雞腸熟爛；3.加食鹽、味精略燉片刻即可。 詳細介紹
'先以大米適量加水煮粥，煮好后加入肉桂再煮2-8分鐘，然后沖入米酒，攪拌服食。 詳細介紹
'1.活鮑魚用上湯煨透；油菜心用油水加鹽等氽熟，呈翠綠色。2.2棵菜心包一只鮑魚，在盤中排列好；鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚濃汁。3.勺中加鮑魚 詳細介紹
'1.將干貝、豬瘦肉煲湯；2.食用時加食鹽、味精調味即成。 詳細介紹
'1.紅鱘洗凈，上籠屜蒸熟后剔出凈肉和鱘黃，并將鱘黃用刀斬成綠豆大小的粒，待用。2.白菜心洗凈后，從根莖一端以刀距一公分直切成長條，每2 條根莖連在一起，瀝干 詳細介紹
'1.將雞頭肉（芡實）洗凈漂清，放入砂鍋內（不宜用鐵鍋），舀入清水750毫升，置旺火上燒；2.待燒沸后，撇去浮沫，改用中火加糖燒至軟糯；3.趁熱倒入放有糖桂花的 詳細介紹
'1.選好的豬大腸頭，清洗干凈時要翻腸，剪去油污，沖洗干凈，翻過來，再沖洗干凈。洗好的大腸頭，剪成60-80厘米的段，加堿再揉搓幾分鐘，再用清水沖洗干凈，放入 詳細介紹
'1.活鮑魚10只，去五臟洗凈，刷去黑膜，正面剞十字花刀，鮑魚殼刷凈放開水中煮洗干凈。2.鮑魚肉放開水中氽熟，分放在10只鮑魚殼中。3.濃鮑汁加調味料燒開，用水淀 詳細介紹
'1.將青、紅柿子椒去蒂、籽、洗凈；2.洗凈的青、紅柿子椒放開水鍋內稍燙，撈出，控凈水；3.燙過的青、紅柿子椒放盆內，加入精鹽、味精和香油拌勻，待用；4.用雞心 詳細介紹
'1.活鮑魚去五臟洗凈，將殼刷凈，鮑根仍連在殼上，將鮑魚上剞十字花刀，放熱高湯中氽熟，分別置小圓盤中。2.鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚濃汁。濃 詳細介紹
