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'1.蓮子、芡實米、薏米、桂圓肉加水500克大火煮開；2.用小火煮1小時；3.加入蜂蜜即成。 詳細介紹
'1.棗提前泡發，去核；2.山藥洗凈，與棗一同上屜蒸；3.棗、山藥去皮，碾成泥；4.核桃仁搟碎，加入棗泥、山藥制成餡；5.取面粉200克，放在面板上，加入豬油100克， 詳細介紹
'1.將芝麻揀凈，放入鐵鍋用文火炒香；2.芝麻晾涼，搗碎，裝入瓦罐內備用。 詳細介紹
'1.將蓮子去皮去芯，放入碗內加溫水150克浸沒，上籠蒸至軟爛取出，潷去水，放入湯碗內；2.鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁；3.凈鍋置中火上，放入清水500克，再放 詳細介紹
'1.將鵝肉切成長3厘米、寬2厘米的長方塊；2.淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；3.大蔥切段；4.竹筍放開水鍋內煮熟后切成滾刀塊；5.用碗1個，放入濕淀粉、味精、醋 詳細介紹
'1.豆腐用刀切成長方塊，下鍋煮一下撈起；2.番茄用滾水湯一下，去皮去籽，剁成茸；3.油下鍋先把番茄炒一下，即加湯汁；4.放入豆腐、鹽、味精、蔥頭、姜片，用文火 詳細介紹
'1.將茄子洗干凈、去皮，切成6厘米長、半厘米寬的絲，放在水里泡去黑水，再淘一次，撈出瀝水。西紅柿切絲備用。2.炒鍋放在旺火上，倒入植物油15克，待油略有煙， 詳細介紹
'1.牛筋（已煮熟）、蔥切成長斜片。2.將鹽、味精、糖、醋、花椒粉、紅油與牛筋、蔥拌勻即可食用。 詳細介紹
'1.將豬肘放入清水鍋中，加入大料、花椒、鹽適量加熱煮熟，晾涼后切成薄片；黃瓜洗凈，切成片；木耳用涼水漲發洗凈，開水焯下撈出瀝水晾涼。2.黃瓜片、木耳擺盤內 詳細介紹
'1.將凈嫩牛里脊肉切成片，放醬油、味精、白糖、胡椒粉、料灑、濕淀粉、蛋清攪拌均勻。2.將油菜、芹菜擇洗干凈，芹菜切段，油菜切成絲，一起放鍋中焯水。萵筍尖洗 詳細介紹
'1.田雞宰殺洗凈，去內臟、頭、爪、皮，卸下四肢，大腿骨點刀后切3～4段，田雞身切4-6 塊，盛在小盆里；2.將切好的田雞用干淀粉、醬油、白糖、料酒、味精抓勻，稍 詳細介紹
'1.將黃魚宰殺治凈，片取凈肉200克洗凈切成小條；2.魚條內先加入黃酒、味精、鹽腌制一會，然后加入雞蛋清、濕淀粉，漿好備用；3.勺內注入油，燒至五六成熱，把漿 詳細介紹
'1.將草魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗凈，去頭、尾、脊骨，剔下兩片凈魚肉片成瓦塊片，加啤酒、醬油、魚露、精鹽、味精、胡椒粉、蒜茸拌勻腌5分鐘，再加入雞蛋清、淀 詳細介紹
'1.鮮黃魚去凈鱗、鰓、內臟，用清水洗凈；2.從魚的下嘴巴處將魚頭切下，劈為兩塊；3.魚身從脊背處剔掉大梁骨刺，片到魚肚處，尾部相連呈合頁形；4.然后皮面朝下在 詳細介紹
'1.水發花菇剪去根蒂，洗凈擠干水；2.將花菇放入盆里，加雞湯150毫升、雞油20克，用旺火蒸1 小時取出；3.鮮筍嫩尖順長切成1 厘米見方粗的條；4.筍嫩尖條內加雞湯 詳細介紹
