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'1.將百合、桑葚、紅棗洗凈，瀝干水分；2.將紅棗放入鍋中，加入適量水煮開；3.再轉(zhuǎn)小火熬煮半小時左右；4.放入百合、桑葚，煮開即可。 詳細(xì)介紹
'1.嫩茄子洗凈后切成滾刀塊（要塊塊帶皮），然后攤放在紙上，在陽光下曬至八成干。2.香菜去根，洗凈，切成小段；蔥去根，洗凈，切成細(xì)絲。待用。3.黃豆洗凈后放鍋 詳細(xì)介紹
'1.將核桃仁用開水泡漲，剝?nèi)テぃ?.枸杞子用溫水洗凈；3.生姜洗凈切成小片，蔥切蔥花；4.雞肉洗凈，切成1厘米見方的丁；5.雞丁裝碗中，用精鹽（一半）、蛋清、濕 詳細(xì)介紹
'1.山楂糕切成小方丁，放在鍋中加適量水燒開；2.洋菜放在清水中泡開，放入煮好的山楂糕丁；3.在鍋內(nèi)攪勻再煮沸后加入白糖，撒上桂花拌勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.將牛筋洗凈，放在開水鍋內(nèi)煮到軟爛；2.撈在涼水盆中控去水，截成65毫米長的段；3.蔥、姜拍破；4.鍋內(nèi)注入油，油熱時投入蔥、姜、豆瓣醬，炒出紅油時放入高湯， 詳細(xì)介紹
'1.將黃瓜刷干凈，去把，切成6厘米長的段；2.黃瓜一剖兩半，半改成3條，片去帶籽的瓤，用精鹽拌勻，腌10分鐘；3.將黃瓜條瀝去水分，拌入味精、香油，皮面朝上，碼 詳細(xì)介紹
'1.將草魚去鱗，從魚肚正中開膛，去掉內(nèi)臟、腮，洗凈血水，吊干水分；2.吊干水分后斬斷魚頭頸部的脊骨，剝離出整條魚皮，連頭帶尾完整，不要弄破；3.把脫出的無皮 詳細(xì)介紹
'1.竹蓀用溫水洗一遍，再用溫水泡發(fā)，切成5厘米長、1.5厘米寬的條，用開水氽過，用涼水泡上；熟瘦火腿切成末；小白菜摘去邊葉留小苞；蔥和姜搗爛，用料酒取汁。2 詳細(xì)介紹
'1.將水發(fā)香菇去根，去雜，洗凈，切成薄片；2.將鮮蘑菇去雜洗凈，切成薄片；3.炒鍋內(nèi)下花生油，燒熱，放入姜末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒幾下；4.再加入醬油、 詳細(xì)介紹
'1.蓮藕洗凈，去皮，切件背拍松；2.紅豆、陳皮、牛腱分別洗凈；3.加適量水，猛火煲至水滾；4.放入全部材料，用中火煲約3小時；5.加入鹽調(diào)味，即可飲用。 詳細(xì)介紹
'1.將活花鰱去鱗，去鰓破肚去內(nèi)臟，在挖鰓時，防止挖碎胡桃肉(即喉嚨口的一塊嫩肉，因為主要吃這塊肉)，必須用剪刀將鰓連在胡桃肉的一端剪斷，再剪斷下腭一端，用 詳細(xì)介紹
'1.把藕去皮洗凈切成薄片，入沸水鍋中焯一下，撈出浸涼；2.將雞蛋磕開，將蛋清盛于碗中，用筷子攪拌均勻，加精鹽、味精、清水少許，攪打均勻；3.將雞蛋清上屜蒸5 詳細(xì)介紹
'1.將菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成約3厘米塊；2.將切好的菜花成放在開水中煮沸，然后撈出控干；3.撒上精鹽盛盤，放上蔥花、姜末，把椒油加熱熗上即成。 詳細(xì)介紹
'肉皮洗閽發(fā)切成小條，蘆薈切成丁與肉皮同入鍋內(nèi)，茯苓、白附子、白僵蠶、桃花四味裝袋扎好，放入鍋中，加水適量，小火同煮約2小時，取出藥袋，待肉皮湯凝結(jié)成肉 詳細(xì)介紹
'1.鮮魚經(jīng)剖殺，去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后片下魚肉，在魚肉貼骨的一面，剞十字刀花，再改成菱形塊，入碗，用鹽、料酒碼勻入味后，撲上一層細(xì)干淀粉（30克）。姜 詳細(xì)介紹
