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'1.將淮山藥粉碎成細末，加入白糖50克，加水少許，攪成細泥，置一碗中；2.京糕加工成細泥，另置一碗內，加白糖25克，拌勻；3.豆沙另置一碗中，三個碗均上籠蒸熟透 詳細介紹
'1.將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗凈，入沸水中焯一下撈出。2.當歸、黨參洗凈。生姜洗凈，去皮切片。蔥洗凈切段。3.將烏雞與當歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、 詳細介紹
'1.將草魚宰殺洗凈，去鱗、內臟洗凈；2.淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用；3.將龍井茶葉放入水內泡出茶水后，將茶葉撈出，取茶水留用；4.將草魚肉改刀成菊花形塊，加 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.松子仁洗凈切碎；3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、松子仁一同放入，先用旺火燒沸；4.再改用小火熬煮成 詳細介紹
'1.將大白菜去根，去幫，一破兩半，連刀切成7厘米長，1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀，使整個菜心相連)。2.每個栗子上用剪刀剪開個十字小口，放入鍋內煮熟， 詳細介紹
'1.豬血、豆腐、豬肉、海參、木耳切成細絲；蛋打散，備用；蔥姜洗凈分別切成花、末。2.將豬血、豆腐、肉絲、海參、木耳放入高湯中同煮；湯碗中預先放入蔥花、姜末 詳細介紹
'1.將香菇洗凈后放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；2.將油菜心去根洗凈，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；3.將炒鍋置大火上，倒 詳細介紹
'1.將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗干凈，皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，姜切厚片。2.將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。3.取鍋上火注入清水2500克， 詳細介紹
'1.水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，冬筍切成4厘米長的薄片。2.炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然后下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯 詳細介紹
'1.各種蔬菜沖洗干凈，控凈水；洋蔥、大蔥去掉皮，削去兩頭切成段；萵筍去皮切成6厘米長的條；青蘿卜、黃瓜切成6厘米長的條。將以上蔬菜分類擺于大圓盤或小竹筐內 詳細介紹
'當荷花盛開時，采其花瓣陰干切碎備用。用粳米煮粥，待粥熟時入荷花，煮沸即成。 詳細介紹
'水煎或開水沖泡10分鐘即可。 詳細介紹
'將桂圓肉、紅棗、粳米一并煮粥。 詳細介紹
'將燕窩隔水燉熟，牛奶煮沸，相混后同服。 詳細介紹
'1.雞爪清洗干凈，投入沸水鍋中焯一下撈出，用清水沖凈油污；2.放入清水鍋中，加蔥、姜燒沸，改用小火燜煮片刻，撈出過冷后瀝干；3.雞爪切成小塊放入盛器內，倒入 詳細介紹
