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'1.將肥肉切片，每片重15克；2.鴨肝切片，每片重5克；3.鵝肝每片重8克；4.將鴨、鵝的腳、腸及肥豬肉先用水煮熟，腳最好去骨成為鴨掌、鵝掌；5.肝則利用燒制的鹵汁 詳細(xì)介紹
'1.胡蘿卜洗凈，切成小塊；2.枸杞用溫水泡回軟，洗凈撈出，瀝干水分；3.將胡蘿卜塊和枸杞放入榨汁機(jī)中，加入涼開水50毫升，攪打成汁；4.將榨汁機(jī)中的菜汁倒入杯中 詳細(xì)介紹
'1.黃精、天門冬、蒼術(shù)均切成約0.8厘米的小方塊；2.松針切成米的節(jié)；3.黃精、天門冬、蒼術(shù)、松針同枸杞一起裝入酒瓶內(nèi)；4.將白酒注入瓶內(nèi)，搖勻，靜置浸泡約10-1 詳細(xì)介紹
'1.將香菇洗凈，口蘑表面剞上十字花刀，一起在清湯里煨透，撈出瀝凈湯汁.辣椒切末.2.勺內(nèi)加花生油燒熱，放入拍松的蔥段，姜片炸出香味，撈出蔥姜不用，再將辣椒末 詳細(xì)介紹
'1.將茄子去蒂，去皮，洗凈，切成粗絲。2.將蔥白洗凈，切成細(xì)絲；鮮姜刮去皮，洗凈，切細(xì)絲；蒜頭去皮，拍碎，切成細(xì)末。3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至 詳細(xì)介紹
'1.雞蛋打散入碗內(nèi)；2.草魚去骨片出魚肉待用；3.魚肉洗凈切片；4.鍋中加清水，放入魚片和鹽；5.湯沸后淋入蛋液再煮開，淋入香油，撒上蔥花即可。 詳細(xì)介紹
'1.黃瓜洗凈，切成6厘米長的段，然后切成瓜條，去掉心。2.鍋置火上，放入水燒沸，下瓜條焯一下馬上撈出過涼，放入較大容器中。3.鍋內(nèi)放入香油燒熱，放入蔥絲煸炒 詳細(xì)介紹
'1.將天門冬去皮和根須，搗碎，用潔凈白細(xì)布絞取汁，澄清，濾過;2.文火熬成膏，放入瓷罐內(nèi)。 詳細(xì)介紹
'1.大黃瓜去皮洗凈，切小塊。2.胡蘿卜去皮洗凈，切片。3.大蒜去皮，切末。4.鍋中倒入10克油，把蒜末爆香，再放入大黃瓜和胡蘿卜炒熟。5.最后，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味料 詳細(xì)介紹
'1.菜花洗凈后掰成小朵；海米洗凈用熱水泡發(fā)后切成碎末。2.鍋置火上，放入適量的清水燒沸，放入菜花焯一下?lián)瞥?，瀝干水分放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻腌10分鐘左 詳細(xì)介紹
'乳鴿宰凈后，放進(jìn)煮沸的白鹵水中，用文火浸熟，取出后涂上糖漿（方糖熬成）皮，掛在通風(fēng)地方?jīng)龈伞佅禄ㄉ?，燒?50攝氏度左右時，將乳鴿放入，炸至呈大紅 詳細(xì)介紹
'1.把菟絲子、覆盆了、枸杞子一同放入沙鍋內(nèi)煎取藥汁，去掉藥渣；2.將麻雀去毛及腸雜，洗凈，用酒炒；3.蔥切段、姜切片；4.麻雀與粳米、藥汁加水適量一并煮粥；5 詳細(xì)介紹
'1.將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；2.土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；3.香菜洗凈，切成細(xì)末；4.尖椒去蒂、洗凈，切成細(xì)末；5.將鍋置于旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、 詳細(xì)介紹
'1.將黃魚刮凈鱗，去掉內(nèi)臟和鰓，洗干凈后放在案板上；2.黃魚用刀半頭尾切下，再用刀從頭的底部切開，使一面相連，尾部從中間片開，使一面相連，放在碗內(nèi)，加鹽腌 詳細(xì)介紹
'1.將水發(fā)海參洗凈，切成片；2.豬肉剁成碎粒；3.青蒜苗切成花，黃豆芽洗凈；4.姜、蔥拍松；5.炒鍋置旺火上，下豬油，燒熱，下姜、蔥、干辣椒炒香后加入清湯、料酒 詳細(xì)介紹
