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'1.將發制好的鯊魚皮改片，用沸水氽一下；2.黃瓜、酸菜改片；3.鍋置火上，加色拉油，下酸菜炒香；4.加入鮮湯、料酒、魚皮，調入鹽，味精、雞精、胡椒，用小火燒至 詳細介紹
'1.將茄子削皮洗凈，切成8厘米長、2厘米寬的條，上屜蒸20分鐘左右熟透即可，不可過爛，涼卻備用。2.大蔥切成細末，大蒜拍剁成細末，放入一個小碗內對入調料（調料 詳細介紹
'1.紅棗洗凈去皮，去核；2.蔥洗凈；3.甘筍去皮，洗凈切片；4.銀耳浸至發大，約1小時，洗凈，除去硬的部分；5.入開水中煮5分鐘，撈起洗凈，滴干；6.豬腳入開水中煮 詳細介紹
'1.南杏仁，北杏仁用水洗凈，去衣。2.熟蜜瓜去瓤、去核，用水洗凈，切件。3.生田雞，洗凈、去頭、去爪尖、去皮、去內臟，斬件。4.瘦肉用水洗凈。5.加適量水，猛火 詳細介紹
'1.茄子去皮，切成3.3厘米長、0.69厘米寬、0.7厘米厚的條；2.瘦肉切片；3.木耳用水發好，一切兩半；4.洋蔥切塊；5.冬筍切排骨片；6.紅干椒切筷子頭大小的方丁；7 詳細介紹
'1.把豬肉剁成肉茸，加入干淀粉50 克、精鹽，拌勻；2.拌勻的豬肉茸用菜刀挑起一團肉茸，約20 克重，放在左手心內，用刀輾轉刮動，刮成象眉毛樣的肉丸，盛入抹有油 詳細介紹
'原料：生地黃60克、熟地黃60克、天門冬60克、麥門冬60克、當歸60克，南芎30克，白芍45克、人參15克、白術60克、白茯苓60克、制何首烏60克、牛膝60克、杜仲60克、 詳細介紹
'1.將山藥、芡實米、粳米入鍋，加水煮粥2.油、鹽調味稍煮即成。 詳細介紹
'1.草菇清洗干凈，削去泥根，在頂部輕劃十字型刀口(便于入味)。2.炒鍋洗凈，置旺火上燒熱，倒少許生油，下蔥花炒香，倒入鮮湯1000克，投入草菇，放鹽，燒至入味， 詳細介紹
'1.將雞爪斬去趾甲，洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；2.阿膠用清水浸軟后切塊；3.香菇浸軟洗凈；4.姜去皮切片；5.鍋內注入適量清水，用旺火燒開，放入雞爪、阿 詳細介紹
'1.將蛇剝凈，去皮，頭，內臟，加水煮至蛇肉能離骨，即取出起去蛇肉，把蛇骨放回蛇湯內，再煮約二小時，然后去掉骨，蛇湯留用(可采用速凍蛇肉)；2.蜆鴨剝后，除去 詳細介紹
'1.將北沙參、玉竹、百合洗凈，裝紗布袋，扎口；2.蔥、姜拍碎；3.豬肉洗凈，下沸水鍋焯去血水，撈出切成塊狀；4.豬肉、藥袋、山藥、蔥、姜、鹽、料酒一同入鍋，注 詳細介紹
'1.白菜洗凈，順絲切成寸絲。蔥姜切末。2.鍋上火放入豬油、香油二合油燒熱，放入蔥姜末煸出香味，放入白菜絲煸炒至熟，放鹽、醬油、味精、胡椒粉、料酒等調料，加 詳細介紹
'1.將茄子去蒂洗凈，切去兩頭，橫刀切成圓片，兩面剞上一字花刀；2.泡紅椒去蒂、籽剁成茸；3.姜、蒜切末，蔥切花；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.炒鍋注油油燒至 詳細介紹
'仙茅用米泔水浸一宿，再與沙苑子、桂圓肉、淫羊藿、薏苡仁和酒同裝于大口瓶內，密封40天后即可飲用。用法：每日2杯。 詳細介紹
