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'1.黃芪、黨參、茯苓稍沖洗凈后，加水2大杯，以大火煮開(kāi)，改小火煮至湯汁剩約大半杯時(shí)，去渣。藥湯備用。2.竹笙洗凈泡軟，入開(kāi)水氽燙發(fā)，隨即撈起，漂涼，切小段 詳細(xì)介紹
'1.把山藥洗凈，去皮后用清水沖洗后控干水分，用旺火上籠屜蒸熟，取出放在砧板上碾成泥；2.香菇洗凈切成細(xì)絲；3.取碗1個(gè)，把山藥泥、香菇、香油拌勻；4.蔥、姜均 詳細(xì)介紹
'1.將魚(yú)骨頭洗凈放在鍋內(nèi)加冷水煮沸，撇凈浮沫，放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜等小火煮2個(gè)小時(shí)；2.將草魚(yú)去骨片出魚(yú)肉并切成塊（每份2塊），先用開(kāi)水煮燙去其腥味，把水 詳細(xì)介紹
'1.將茄子削去皮，切成3厘米厚的大片，然后從中間切2刀，頂?shù)镀闪庑螤?，用熱油炸成金黃色備用。2.蔥、姜、蒜都切成菱形片；豌豆用開(kāi)水燙一下，過(guò)涼。3.碗內(nèi)放入 詳細(xì)介紹
'1.牛蹄筋用淘米水浸泡，漲發(fā)起軟時(shí)取出，用清水洗凈，放入有竹墊的沙鍋內(nèi)，加姜（切片）片25克，蔥（切段）段25克，酒100克，再加清水漫過(guò)牛筋，上中火燒沸，移 詳細(xì)介紹
'1.將雞脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓勻上漿；將元蘑用水泡發(fā)擇洗凈片成薄片。2.炒勺內(nèi)加油，燒至四成熱，將雞片下入油內(nèi)滑散，滑透撈出。3.原炒勺內(nèi)留底油，放 詳細(xì)介紹
'1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入開(kāi)水燙一下?lián)瞥?。把板粟肉取出，再切去成片?.將花生油燒沸，下入板粟，用小火炸酥撈出，倒去油，再將香油沸，下入花椒炸 詳細(xì)介紹
'1.將大白豆腐干現(xiàn)用開(kāi)水煮透，涼后切成1厘米見(jiàn)方的丁，再用開(kāi)水煮透撈出晾涼。蔥白洗凈，順長(zhǎng)剖開(kāi)，再切成1厘米長(zhǎng)的??；花生仁用開(kāi)水泡片刻，剝?nèi)ゼt衣，用溫油炸 詳細(xì)介紹
'1.去頭尾選用草魚(yú)中段肉，洗凈剁成0.5厘米寬、2厘米長(zhǎng)的魚(yú)條，放碗內(nèi)，撒上精鹽腌20分鐘；大蔥去根，洗凈，縱向剖開(kāi)，切成寸段；鮮姜洗凈后切成片。2.腌過(guò)的魚(yú)條 詳細(xì)介紹
'1.蔥去根須，洗凈，切段；2.姜洗凈，切末；3.青魚(yú)取其尾洗凈，順長(zhǎng)切5 刀，尾鰭相連不切開(kāi)；4.炒鍋置旺火上，舀入熟豬油，燒至五成熱時(shí)，投入蔥段，煸至蔥黃發(fā)香 詳細(xì)介紹
'1.將草魚(yú)宰殺干凈，再將其肉用絞肉機(jī)絞成細(xì)泥，油菜葉切細(xì)絲。盆內(nèi)加魚(yú)泥、精鹽、胡椒粉、面粉、花生油、菜葉、松子調(diào)勻，拍成方形薄餅。掛上全蛋糊。2.鍋內(nèi)加花 詳細(xì)介紹
'1.何首烏用清水洗凈，放入鋁鍋內(nèi)煮2次，共收藥液20毫升；2.山雞（野雞）去凈毛，剖腹去內(nèi)臟，洗凈去骨，切成丁；3.冬筍、青椒切成丁；4.蛋清加入淀粉，調(diào)成蛋清 詳細(xì)介紹
'1.將核桃仁末、紅棗、青梅（磨粉狀）末、橘餅、南瓜仁子（磨粉狀）末、蓮米同豬板油、白糖30及玫瑰醬拌勻，撒上干淀粉10克，搓成丸形（10-12只），即為百果丸。 詳細(xì)介紹
'1.將何首烏放入沙鍋中煎煮濃縮后，去渣取汁；2.粳米和大棗與藥汁同入沙鍋煮粥；3.粥將熟時(shí)，加入紅糖或冰糖少許調(diào)味，再煮一二即可食用。 詳細(xì)介紹
'1.黑芝麻淘去泥沙，在炒鍋內(nèi)炒香，待用。2.兔子宰殺后去皮，斬去爪，剖腹，除去內(nèi)臟，沖洗干凈，下入沸水鍋內(nèi)焯去血水。姜、蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用。3.鍋內(nèi) 詳細(xì)介紹
