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'1.將鴨肉切成薄片，加雞蛋、味精、醬油、生粉、色拉油攪拌均勻腌5分鐘，竹筍、嫩姜，切片，豆苗摘取嫩心。2.油300克入鍋燒至三分熱，放進鴨肉和筍片，炸至熟即撈 詳細介紹
'1.蔥和姜搗爛用料酒取汁；熟瘦火腿切成5厘米長粗條；將四季豆撕去筋，切成5厘米長的段。2.將魚肉片成4厘米寬、6厘米長的薄片(計20片)，用蔥姜酒汁、鹽、味精、胡 詳細介紹
'1.大白菜洗凈，一破兩開，去老根心，頂刀切成蝦米腰狀絲，放鹽腌一下，擠干水；蝦皮揀凈雜質；蔥切小蔥花，姜切末。2.鍋燒熱，注入大油、香油二合油燒熱，放入蝦 詳細介紹
'1.選用桔黃心紅芋（甘薯）洗凈去皮，切削成兩頭尖的橄欖形塊；2.砂鍋用竹箅子墊底，加水200毫升，置中火上，投入冰糖熬煮；3.冰糖熬化后隨即放入紅芋、蜂蜜，燒 詳細介紹
'1.小青椒洗凈，切去蒂頭；2.雞蛋在容器里打散，加入鹽、胡椒粉拌勻；3.魚洗凈切片放入小鍋里烘酥；4.平底鍋以中火充分燒熱，倒入色拉油，均勻鋪滿鍋底；5.把蛋汁 詳細介紹
'1.將茄子、土豆洗凈后，上屜蒸爛；土豆去皮，切成骰子丁；茄子去皮，攪成糊狀，把茄泥堆放在盤中，將土豆丁撒在茄泥上；芝麻炒熟備用。2.泡青紅椒、黃瓜、大蔥均 詳細介紹
'1.將猴頭菇片成圓形片，花椒泡水，花椒水備用.2.把猴頭菇用花椒水、鹽、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.3.面粉加水調成糊.4.將入味的猴頭菇片沾上一層面糊，放在 詳細介紹
'將五加皮、北五味子裝入細布袋內扎緊口；香菇、枸杞子洗凈；以上四味與豬肝共入沙鍋內，加清水適量、鹽少許，置文火上燒煮，待豬肝熟，撈出藥袋，加入味精、醬油 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈，切成薄片，放入大碗內；2.用蔥末、姜絲、料酒和少許精鹽對汁浸泡5分鐘；3.冬菇用溫水泡洗凈(泡冬菇的水去掉泥沙留用)；4.藕洗凈削皮，切成象眼塊 詳細介紹
'1.茄子、土豆洗凈蒸爛；土豆去皮，切成丁；茄子去皮，攪成糊狀；把茄泥堆放在盤中，把土豆丁撒在茄泥上。2.泡青紅椒、黃瓜、大蔥均切成細絲；香菜切末；大蒜砸成 詳細介紹
'1.水發猴頭用清水漂洗干凈，切成片，擠去水分。2.水分海參用清水漂洗凈泥沙，去掉兩端，再順和切成條。3.鍋置旺火上，加入清水燒沸，分別下入猴頭片、海參條燙一 詳細介紹
'1.將茄子洗凈切成條；2.紅薯（甘薯）去皮洗凈，上鍋蒸熟壓成泥備用；3.蔥姜蒜切末；4.炒鍋注油燒至六成熱，下入大米、蔥姜蒜末爆香，加入黃醬炒出香味，放入茄子 詳細介紹
'1.將白菜取心洗凈，切成3厘米長的段。香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，控去水。冬筍切成薄片。2.炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下蔥花（切花）、 詳細介紹
'1.將胎盤洗凈，切片，下油鍋加姜片炒片刻。2.雞腳、黃芪、杜仲、枸杞子洗凈，備用。3.將用料一起放入砂煲里，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調味分 詳細介紹
'1.將冬菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈；2.將菜花洗凈，切成長條，入沸水中氽一氽撈出，控凈水；3.炒鍋置火上，放入豬油燒熱，下冬菇煸香；4.放入菜花，加醬 詳細介紹
