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'1.羊肉剁塊，飛水過冷后，瀝干水分；紅、白蘿卜切角形。2.先將紅、白蘿卜各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷后，瀝干水分，蘿卜棄 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈、搌開，放碗里；2.洗凈的蝦仁加雞蛋清和濕淀粉抓勻；3.香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈，切成象眼小片；4.荸薺洗凈，去皮，煮熟，切成象眼小片；5.將香菇、荸薺 詳細介紹
'將小核桃肉洗凈，放入熱鍋中，用文火炒10分鐘。用法：每次食用10克，以黃酒20毫升送服，每日2次。 詳細介紹
'將胎盤洗凈，切塊，放蒸鍋內，放入冬蟲夏草、生地，加水少許，武火隔水燉3小時，取出，加精鹽、味精少許即可。 詳細介紹
'1.將對蝦肉和豬肥膘肉洗凈，混合一起剁成細泥；2.放在碗內，加蛋清、淀粉和少許鹽，攪拌上勁，成為稠厚蝦茸；3.玉蘭片、油菜洗凈，均切成小排骨片；4.口蘑洗凈； 詳細介紹
'豬腰剔去筋膜臊腺，洗凈，切成小塊，加水適量，放入枸杞葉，煮成湯。加食鹽調味服食。 詳細介紹
'1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；取出大蝦精肉，剁成細泥；加肥肉（剁成泥）、蔥姜水、雞蛋清、水淀粉適量及鹽等調料 ，放攪拌器中攪拌均勻。油 詳細介紹
'1.將牛肉切成3～4厘米大小的方塊；2.撒上鹽與胡椒粉，再撒上面粉拌和；3.放入奶油已經熬熱的鍋里炒成茶色；4.將2個切成片的洋蔥加入共炒，并放熱水約4碗；5.把枸 詳細介紹
'1.羊肉切塊，放入滾水中高火8分鐘，取出洗凈。2.冬筍去衣，取筍內切角塊。3.蔥洗凈打結；姜拍裂。4.把適量清水高火6分鐘至熟，放入羊肉、冬筍肉、蔥、姜、紹酒、 詳細介紹
'1.蝦仁加上漿料拌勻后，入滾水鍋焯水，取出，用純凈水浸涼，橄欖去核，青豆焯熟，用純凈水浸涼。2.盛器內放原料調料，拌勻即成。 詳細介紹
'1.將羊肉切成小薄片；蔥姜切成末；紅辣椒、冬菇、竹筍切小象眼片；把蛋清、蛋黃分別蒸糕，再切成小象眼片。2.將切好的羊肉片加入精鹽、胡椒粉、味精、料酒、蛋黃 詳細介紹
'1.將豬腰切開，洗凈；2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，系緊一同放入鍋內，加水適量；3.待豬腰煮熟，撈出冷卻后，切成薄片盛盤；4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香 詳細介紹
'1.先把整塊烏石參的內面用刀切粗花，每刀距離1 厘米，刀深度約為烏石參厚度的一半；2.用鍋下清水750毫升，加入黃酒15克、醬油10克、生姜2.5克、蔥2.5克同海參同 詳細介紹
'1.將枸杞洗凈；2.鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上干淀粉，放入花生油鍋內，表面炸成黃色時撈出；3.將鍋置于旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和姜片炒出 詳細介紹
'1.去鴨毛和內臟，洗凈，用開水氽一遍，裝入盤內；2.加入蔥姜、鹽少許，上屜蒸熟取出；3.去骨，切成兩塊；4.將胡桃仁及荸薺、雞肉分別剁細；5.雞泥、玉米粉、蛋清 詳細介紹
