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'1.大蝦剪去槍、須、腿，挑去沙袋、沙線，一剁三段；水發玉蘭片切2厘米的段；香菇片兩半，用沸水焯過。2.勺中加植物油燒熱，加蔥姜和蝦段，烹入料酒，用手勺擠壓 詳細介紹
'將蟲草和蝦仁略洗，放入沙鍋內，加入清水，酌加少量生姜、食鹽和調味品。先用武火煮沸，再用文火煎煮30分鐘。用法：取湯溫服，并食蟲草和蝦仁。 詳細介紹
'1.把牛鞭從中間剖開成兩半，去掉中間的白膜皮洗凈，頂刀切成薄片。2.把水發玉蘭片、火腿肉均切成小象眼片；水發香菇洗凈切成4塊；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒 詳細介紹
'1.將羊肉剁成末；蔥、姜切末，加入雞蛋黃、味精、胡椒粉、鹽、香油，拌均勻成餡待用。把蛋清加少量面粉，調成蛋清糊，面包切成半厘米厚、直徑約3厘米的圓片。2. 詳細介紹
'1.中蝦去皮、留尾，一切兩半，用料酒、鹽、水淀粉抓勻；芒果切長滾刀塊。2.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦尾段劃出。勺中留底油，放入蔥姜末烹出香味，加入芒果、鹽 詳細介紹
'1.將蝦洗凈，剪去腿、須，去沙線；生菜心洗凈，消毒備用。2.將蝦淋上蔥姜汁、鹽、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐個沾上干玉米粉待用。3.鍋放油上火，旺火燒至七八 詳細介紹
'將人參洗凈，切成薄片。將母雞宰殺，煺去毛樁，去除內臟，剁去雞爪，投入沸水鍋中氽透，撈出，洗凈，瀝去水分。鐵鍋中放入豬油燒熱，投入蔥（切段）、姜（切大片 詳細介紹
'1.把洗凈，干燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內，扎緊袋口，放在酒壇內。2.加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天后改為每周搖晃一次，浸泡100天。 詳細介紹
'將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。用法：當飯吃，每日1次。 詳細介紹
'1.羊肉宜選后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干凈，放水鍋沸水焯透。2.炒鍋置于火上，放入冰糖，熬炒黃，注入清水150克，入精鹽、甜咸醬油、花椒、八角、草豆蔻、桂 詳細介紹
'1.韭菜芽擇洗干凈待用；2.豬腿肉洗凈切絲；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.將鍋洗凈，燒熱，放入小半勺油，燒至油八成熱時，放細鹽熗鍋，再放韭芽煸炒，待煸出香 詳細介紹
'1.將大蝦（對蝦）挑去泥腸，剪去蝦須、蝦槍、蝦爪洗凈；2.黃瓜洗凈切成燈籠托形；3.蔥姜切細絲；4.將雞蛋清攪動起勁，倒入熱油鍋內煎出蛋皮，再將蛋皮切成穗形； 詳細介紹
'1.中蝦去頭、皮，留尾，由脊部片開一小口，挑去沙袋，用鹽、味精、料酒、水淀粉、蛋清上漿。2.菠蘿切片，荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出。3.勺中加植物油燒溫 詳細介紹
'1.羊肉切成片；蔥順長切成長3厘米、寬3毫米的條；姜去皮，切成極細的細末；蒜去皮用拍了切成碎末；淀粉用水泡上。2.取一個碗放入蔥條、姜末、蒜末、醬油、紹酒、 詳細介紹
'1.將蝦仁改刀成片，加淀粉拌勻，下入熱油鍋內炸至金黃，撈出控油；2.蔥姜切末；3.醬油、料酒、白糖、醋、蔥姜末、淀粉、水調勻成味汁；4.炒鍋注油燒熱，倒入味汁 詳細介紹
