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'1.將雞腎洗凈,剞上十字花刀,加姜片、蔥段、精鹽、料酒、胡椒粉拌勻片腌片刻,下入開水鍋氽熟;2.銀杏(白果)下入開水鍋內(nèi)煮熟;3.油菜洗凈剖開,下入開水鍋內(nèi) 詳細(xì)介紹
'1.浸發(fā)好的海參在清水中認(rèn)真洗過;2.用姜、蔥起鍋,灑點(diǎn)燒酒,傾下兩湯碗清水,放入海參煨煮二十分鐘,取出,切件候用;3.鴨掌在清水泡過;4.起油鍋,放入姜,蒜 詳細(xì)介紹
'1.將蝦剪去須、槍、腿,挑出沙包,從脊背劃開;2.抽出蝦腸,洗凈,剁成兩段;3.將帶尾蝦段剝?nèi)テぃr肉剁成細(xì)泥;4.蝦泥調(diào)入精鹽、味精、雞蛋清、玉米粉拌勻; 詳細(xì)介紹
'1.羊肉、羊腰子切成薄片;蔥順長切成長3厘米、寬0.5厘米的條;姜去皮切成極細(xì)的細(xì)末;蒜去皮用刀拍了剁成細(xì)末。2.取一個(gè)碗放入蔥條、姜末、醬油、紹酒、水淀粉( 詳細(xì)介紹
'將蝦米放入小鍋內(nèi),加入清水250毫升,用武火煮沸后即倒入搪瓷杯內(nèi),加蓋燜泡20分鐘。用法:當(dāng)茶飲用。茶飲完后,嚼食蝦米。每日2次。 詳細(xì)介紹
'1.將大蝦洗凈,剪去須、爪,從背部蝦節(jié)處去沙線;2.蔥、姜切絲;3.將大蝦放入盆內(nèi),倒入高湯(400克),放入姜絲、蔥絲、花椒、胡椒粉、料酒、精鹽、雞油拌勻; 詳細(xì)介紹
'將牛鞭洗凈,剪開外皮,在沸水中略燙,撈出,撕去外皮再洗凈。在鍋內(nèi)放入足量清水,加入適量蔥(切段)、姜(切片)和花椒、投入牛鞭煮至熟爛。撈出剖出香味,烹 詳細(xì)介紹
'1.將魚肚整塊先用油浸軟,撈出切小塊再下入油中稍加溫繼續(xù)浸泡,待魚肚出現(xiàn)氣泡,繼續(xù)提高油溫,使魚肚全部鼓起,為使之充分鼓足,稍加點(diǎn)水則徹底發(fā)透。再將魚肚 詳細(xì)介紹
'1.蔥和姜拍破;蒜子剝?nèi)テぃ患t棗洗一遍,上籠蒸發(fā)剝?nèi)テぃ焕笾凸饒A剝?nèi)は匆槐椤?.將帶皮羊肋條肉骨剔去,烙去殘存的毛,用溫水浸泡并刮洗干凈,下入冷水鍋煮 詳細(xì)介紹
'1.草蝦去殼,留下蝦尾,在蝦脊上劃一刀,再反轉(zhuǎn)蝦尾,插入蝦脊當(dāng)中,形成雕花;2.蔥和姜分別洗凈,蔥切段,姜切塊;3.鍋中加適量水燒開,放入草蝦、蔥段和姜塊, 詳細(xì)介紹
'1.水發(fā)海參切丁,開水燙出備用。2.豬肉剁成末先用鹽、味精、料酒腌漬半小時(shí),用開水焯出。3.雞蛋清打勻放在大湯罐中待用。4.勺中加上湯,放入海參丁燒開,加入豬 詳細(xì)介紹
'1.大蔥、生姜、大蒜擇洗凈后拍破,鍋上火放入油,燒熱后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得蔥油;水發(fā)海參用沸水焯出,先用蔥油、醬油、上湯、白糖等 詳細(xì)介紹
'1.將海參洗凈,入開水鍋中焯透;2.鴿蛋放入碗內(nèi),加水上鍋蒸透;3.取出過涼,剝?nèi)サ捌ぃ瑳_凈;4.菜心放開水鍋中燙透,冷水過涼;5.坐勺上火,放入鴨油燒熱,投入 詳細(xì)介紹
'將雞腸剪開洗凈,切成長段,與巴戟天、生姜(切片)片加水二碗煎至一碗,加精鹽,味精少許即可。用法:每日1劑,吃腸喝湯,15日為1療程。 詳細(xì)介紹
'1.將面包、火腿切片;2.蝦仁內(nèi)加入淀粉、味精、鹽、蛋清攪打成蝦膠;3.將面包做底,蝦膠在中間,火腿在上面;4.用旺火將炒鍋油燒熱,放入面包、火腿、蝦夾,炸酥 詳細(xì)介紹