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'1.蔥姜洗凈，蔥一半切蔥花，一半切末，姜一半切片，一半切末；西紅柿洗凈去皮切滾刀塊，用蔥花烹鍋，用油煸炒至軟；剪去大蝦槍、須和腿，挑去沙線和沙袋。2.油燒 詳細介紹
'1.面條（手搟面）用開水煮熟，用涼開水過一遍，撈出盛碗內。2.大蝦剪去蝦槍、須、腿，挑去沙袋、沙線，由脊部片開1厘米口，擠出蝦腦，放水中加鹽煮熟，剝去脊部 詳細介紹
'1.活蝦先用鹽水泡一會，撈出后泡一下料酒；2.辣椒粉、胡椒粉、鹽一起混合做成蘸料；3.鍋中倒水燒滾，將蝦放入開水中燙至變色，立即撈出；4.剝去蝦頭，與蝦肉分別 詳細介紹
'1.取羊肉切成薄片，用姜汁8克、醬油15克、酒15克和少許胡椒拌勻，使肉入味，直徑15厘米的深碗1個，將羊肉片鋪在碗邊緣，把剩余下來的肉片切成寬2至3厘米的條備用 詳細介紹
'1.將鹿筋用冷水洗凈，加入沸水浸泡，水冷再換，反復多次；2.待鹿筋發漲后（約需要2天），修好凈筋，切成指塊，下鍋；3.加入生姜、蔥白、料酒和適量清水，用火煨 詳細介紹
'1.將對蝦剪去蝦須、腿，攪出沙包、沙腸，洗凈；2.蝦肉挑出沙腸，洗凈，從脊上剞三刀，深度為厚度的2/3，再切成段，放在碗中；3.加蛋清、少許鹽和淀粉，攪拌均勻 詳細介紹
'1.將山蕷、肉蓯蓉、五味子、杜仲、川牛膝、菟絲子、白茯苓、澤瀉熟地黃、遠志共搗碎，置于凈器中；2.酒浸，封口，春夏5日，秋冬7日，去渣備用。 詳細介紹
'1.精選羊肉切成薄片；精蔥切成長3至4厘米的滾刀斜段；姜去皮切成極細的末；蒜去皮用刀拍了剁成末（姜末、蒜末分別放入2碗內，用少量水泡上）；香菜擇洗干凈，切 詳細介紹
'將冬蟲夏草與胎盤加水置瓦盅中，隔水燉熟。 詳細介紹
'1.枸杞子、生地、杜仲洗凈；2.胡椒肉用沸水燙過，去衣；3.羊腰洗凈，剖開，去白脂膜，切厚片，下油鍋，加姜略炒；4.枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放進鍋中，加入清 詳細介紹
'1.將蔥去根洗凈，姜去皮洗凈，一部分蔥切成段，一部分姜切成片，和其余的蔥、姜一起備用；羊肉（羊腿肉）沖洗干凈，切成2厘米見方的丁，放入沸水鍋中，加洗凈的 詳細介紹
'1.活殺禾花雀，去毛和內臟，洗凈；2.用姜汁酒（姜汁加料酒）把禾花雀腌上(如嫌泥味重，可用陳皮略浸)，略加花雕酒；3.然后將大米洗凈；4.把腌好的禾花雀放在米里 詳細介紹
'1.將沙蟲翻轉洗凈，放入滾水鍋中稍燙，撈出洗凈；2.金針菜去雜質用溫水泡發，沖洗多次；3.粉絲去雜物，洗凈；4.勺置旺火，入油，待熱，下蔥、姜爆香，放入沙蟲和 詳細介紹
'1.將雞腸內外清洗干凈，除去異味，瀝水后切成段；2.雞腸用水淀粉、料酒掛漿；3.將醬油、料酒、精鹽、水淀粉放在同一碗中攪拌均勻兌成芡汁；4.炒鍋置旺火上，注入 詳細介紹
'1.羊肉入鍋煮熟晾涼備用；枸杞子用溫水泡軟；香菜洗干凈切成小段，姜去皮洗凈切成絲，待用。2.熟羊肉切3厘米長、0.5厘米厚的片，放入盤內，加精鹽、味精、胡椒粉 詳細介紹
