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'1.胡蘿卜、青椒、香菇均切成細絲用敝在碗內呈放射狀，煎薄蛋皮1張備用。2.火腿、筍、蝦仁切成丁，與豆腐、青豆等擺在裝飾好的碗內，再倒扣在蛋皮內，包好放在大 詳細介紹
'1.泥腸切成5片，用黃油炒透放入炒過的番茄醬內(不要太稠)，加鹽、胡椒粉調好口味，即成泥腸少司；2.面包切去四邊，用面包箅子兩面烤上色，起菜時面包插放在盤中 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入沸水鍋內煮熟，撈出放置碗中；2.將蘋果去皮、核，切成小丁，與白糖、牛奶同放入鍋中煮沸，倒入盛有荷包蛋的碗中即可。 詳細介紹
'1.香蔥洗凈切成蔥花，放入碗中備用；2.豆腐干切成小丁，焯水燙透，撈出，瀝干水分備用；3.炒鍋燒熱倒入油，放入肉餡煸炒至變色，灑入少許紹酒；4.放入豆腐干、米 詳細介紹
'1.雞脯肉、肥膘肉一同絞成細泥，然后放入碗內，用清湯?開，加入味精、黃酒，并向同一個方向攪打，邊攪邊加入清湯(200克涼清湯全部打進雞泥內)，隨后加入蛋清、精 詳細介紹
'1.將黃瓜切成片；2.香菜切成段；3.蔥切碎末；4.西紅柿用開水燙后去皮；5.將雞蛋攤成一個整的雞蛋餅，加入西紅柿、開水（500毫升）、雞精、精鹽、花椒粉，煲20分 詳細介紹
'1.西瓜子仁洗凈。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后加入西瓜子仁，改用小火慢熬至粥成， 詳細介紹
'1.將胡蘿卜洗凈，切細絲；2.胡蘿卜絲用沸水焯過，冷水滌涼；3.胡蘿卜絲放入精鹽拌勻；4.加入白醋、白糖、辣椒油腌入味即可。 詳細介紹
'1.豇豆、茭白、香菇、紅辣椒、綠辣椒分別洗凈切??；2.大蒜、姜分別洗凈切末；3.用蒜末和姜末爆鍋；4.然后放入豇豆丁、茭白丁、香菇丁、紅辣椒丁、綠辣椒丁、黃酒 詳細介紹
'1.將雞蛋打破取其蛋清；2.蛋清內下糯米粉、味精、胡椒粉、鹽適量，揉勻，干濕度如同湯圓面；3.在揉粉過程中，粉團中加微量食紅，染成紅色；4.然后，將粉團揉勻搓 詳細介紹
'1.將油菜擇洗干凈，切成3厘米長的段；2.放入開水鍋內焯一下，撈出，瀝去水分，加入精鹽拌勻，盛入盤內；3.將海米用開水泡開，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌 詳細介紹
'1.將洋蔥、胡蘿卜均洗凈切成瓣狀；2.芹菜洗凈切成段；3.土豆去皮后與圓白菜切成三角塊；4.蒜瓣切成蓉；5.西紅柿（番茄）放入開水中稍燙，撈出后剝皮切塊；6.將鍋 詳細介紹
'1.先將荸薺洗凈切片；2.大蝦去殼去腸泥，用冷水洗凈瀝干；3.用鹽2克、太白粉、蛋白拌勻，置于冰箱中30分鐘；4.將蔥（切碎）、姜（切末）、荸薺片、鹽5克、酒、麻 詳細介紹
'1.豬肉洗凈，剁碎；2.海帶用溫水泡透，洗凈，切成絲；3.蔥、姜洗凈，切成絲；4.雞蛋打散；5.炒鍋放在火上，倒入油燒熱，加入蔥絲、姜絲熗鍋；6.然后倒入500克水 詳細介紹
'1.杭椒洗凈拍松；2.牛柳放入雞精、醬油、紹酒、鹽腌漬片刻；3.鍋內留油少許，將牛柳炒至七成熟撈起，尖椒過油；4.另置炒鍋勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。 詳細介紹
