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'1.魚頭洗凈，頸肉兩面劃兩刀，放入盆內抹上精鹽；2.冬瓜切片；3.油菜切成片；4.炒鍋放在火上，加少許油滑鍋，放入色拉油，把魚頭沿鍋邊下入鍋內煎至兩面黃時，烹 詳細介紹
'1.魚頭收拾干凈，切成4塊；2.涼瓜洗凈，切片；3.蒜剝凈表皮，洗凈；4.蔥、姜洗凈，切片；5.鍋中放油燒熱，把魚頭、涼瓜、蒜一同放入鍋中炸3分鐘撈出；6.余油倒出 詳細介紹
'1.白蘿卜洗凈，切條。2.紅辣椒洗凈，切條。3.將白蘿卜條和紅辣椒條放入容器中，倒入適量礦泉水，加入八角、白糖、精鹽、雞精、醬油拌勻，腌制24小時即成。 詳細介紹
'1.豆腐切塊；2.香菇洗凈，切片；3.蒜剝皮切片；4.鍋中放油燒熱，放入豆腐炸至色澤金黃，撈出瀝干油；5.余油倒出，留少許，放入蠔油、蒜片煸炒，待出香味，倒入黃 詳細介紹
'1.里脊肉切成指甲大小的薄片，用料酒、精鹽、水、玉米粉漿上，豌豆煮熟待用；2.鍋燒熱，放油適量；3.把肉下鍋，炒散，添入湯；4.再把豌豆、精鹽、味精入鍋，燒透 詳細介紹
'1.將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈出，放入涼開水中泡涼，瀝干水分，盛入盆中，加入熟油，攪拌均勻，備用；2.將香椿擇洗凈，放入沸水中，等顏色變綠，溢出香味后， 詳細介紹
'1.青菜心去上部松散菜葉，削成箭狀（約6.5厘米長），菜頂頭劃十字刀備用；2.炒鍋放在旺火上，放入色拉油500克，燒至四成熱，把菜心下入滑油；3.當菜葉呈翠綠色， 詳細介紹
'1.新鮮桂花魚，去掉內臟，洗凈備用；2.姜去皮，洗凈，剁碎；3.蔥去根，洗凈，剁碎；4.用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身；5.然后用碎姜沫鋪勻魚身；6.把魚連碟放進已經把 詳細介紹
'1.白菜浸洗清潔，瀝干水分，備用；蒜搗成蒜茸；姜切絲，紅椒洗凈切絲。2.豬肝洗凈吸干水，切成薄片，先以腌料（蒜茸5克、醬油5克、白糖3克、胡椒粉1克、淀粉5克 詳細介紹
'1.將豬五花肉洗凈后切成大片，加入精鹽和味精腌制片刻，用雞蛋液和淀粉漿好，投入燒熱的油鍋內炸至金黃色，撈出控凈油；2.干豆腐洗凈后切成條與洗凈的白菜心分別 詳細介紹
'1.蛤蜊洗凈，入鍋炒至開口，去殼取肉，洗凈。2.韭菜洗凈，切段。大蔥、大蒜、生姜去皮，洗凈切成碎末。3.將油倒入鍋內，燒至五成熱時，投入大蔥末、大蒜末、生姜 詳細介紹
'1.將絲瓜刮去皮，削去兩頭洗凈，切成4厘米長的片；2.將西紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片；3.將豬肉洗凈，切成3.5厘米長的片，放入碗內，加少許精鹽 詳細介紹
'1.平魚去尾內臟，清洗干凈，切成3厘米長見方的塊，放碗內；雞蛋取蛋清流入小碗內，打散，加入淀粉拌勻；大蔥洗凈，切成蔥末；鮮姜洗凈，一半切片，一半刮皮，切 詳細介紹
'1.寬型面煮熟備用。2.將奶油30克放入鍋中融化，加入材料（鮮香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋蔥丁）拌炒約2分鐘，再加入牛里脊肉絲拌炒，隨后加入調味料（高湯120毫升 詳細介紹
'1.干金針菜剪除硬蒂，洗凈，用冷水浸泡至軟；2.陳皮洗凈；3.鮮鯇魚去鱗、鰓，洗凈并剁塊；4.炒鍋放在火上燒熱，倒入花生油燒熱，下入鯇魚頭塊略煎；5.放進砂鍋中 詳細介紹
