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'1.把菜花修整干凈，掰成小花朵，放入裝開水的器皿中，高火3分鐘，取出，過水涼透。2.把雞蛋煮熟，剝皮，使蛋白與蛋黃分開，蛋白切絲，蛋黃搗成茸。3.器皿內(nèi)放油 詳細(xì)介紹
'1.冰糖內(nèi)加水溶化出冰糖水待用；2.香蕉去皮切片，加少許糖水腌一下；3.山楂糕切丁或條；4.瓊脂加水泡軟，加1500克水煮沸，加入冰糖，用大火熬20分鐘；5.加牛奶、 詳細(xì)介紹
'1.將肉切成絲(如肉軟不好切，可先將肉放入冰箱中凍硬再切)；2.肉絲內(nèi)加入0.5克鹽和料酒，把肉抓勻；3.肉絲內(nèi)再放入淀粉，使肉絲表面都均勻地有一層漿汁；4.冬筍 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐切成小塊；2.豬肉洗凈切片；3.海帶切絲；4.蔥切末，姜切絲；5.將鍋置于中火上，到入植物油燒熱，放入豆腐塊煎一下，撈出控油；6.鍋內(nèi)放入植物油燒熱，加 詳細(xì)介紹
'1.將餅切成絲；2.卷心菜洗凈絲；3.大蒜、蔥、紅辣椒分別洗凈切片；4.將油鍋內(nèi)放入卷心菜、大蒜、蔥、紅辣椒爆香；5.然后放餅絲，卷心菜炒3分鐘。6.加醬油和少許 詳細(xì)介紹
'1.把菜花修整干凈，掰成小花朵，放入開水鍋中略煮一下；2.煮好后撈出，在冷水中投涼；3.再撈出，放入盤中。4.把雞蛋放開水鍋中煮熟；5.剝?nèi)サ捌ぃ训鞍着c蛋黃分 詳細(xì)介紹
'1.將海蜇頭浸泡洗凈切成絲；2.海蜇絲用“響邊”的水略焯一下投入涼備用；3.雞肉（熟）和黃瓜(或大白菜)都切成絲；4.芥茉加溫開水和少許的醋、白糖調(diào)成芥茉糊；5 詳細(xì)介紹
'1.大蔥、姜、紅辣椒分別洗凈切絲；2.魚洗凈，加姜絲、酒、鹽料腌30分鐘；3.肉絲加醬油、淀粉、油、糖腌10分鐘；4.香菇熱水泡軟，去蒂切絲備用；5.將魚放入盤中， 詳細(xì)介紹
'1.將青豆洗凈，放入盆內(nèi)，加清水浸泡數(shù)小時(shí)，泡至青豆?jié)q起，撈出，控凈水分；2.鍋架火上，加入清水500克左右，燒開后放入蔥段、姜塊、花椒，再燒開，滾上兩滾， 詳細(xì)介紹
'1.用手將嫩菜花掰成一朵朵花心(與栗子大小相同)；2.菜花用沸水焯透，撈出用涼水沖涼備用；3.湯鍋置火上，放花生油燒至六成熱，下入菜花煸炒；4.放入精鹽、玉米鮮 詳細(xì)介紹
'1.選擇青魚脊肉食用；2.將魚肉切成1厘米見方的小丁，放入碗中，加精鹽1.5克、料酒5克、濕淀粉10克，抓勻待用；3.豌豆用沸水煮熟，置冷水漂浸片刻撈起；4.草菇、 詳細(xì)介紹
'1.將鴨肝洗凈，片成薄片，用清水浸泡血水，用凈布搌干水分，加入蛋清、淀粉漿好，荸薺去皮，片成片。2.將精鹽、味精、料酒、牛奶、雞湯、淀粉、蔥末、姜末放入碗 詳細(xì)介紹
'1.蘿卜切成細(xì)絲，愈細(xì)越好，滾上干淀粉，入沸水鍋中煮熟，即成素燕菜，放入湯碗內(nèi)；2.將素雞切成絲；3.素清湯燒沸，加鹽，下入素雞絲，撇去浮沫，下味精及胡椒粉 詳細(xì)介紹
'1.紫菜放入水中浸漂，洗凈撈起；2.椰菜（菜花）洗凈切細(xì)塊；3.西芹去皮絲，洗凈切段；4.肉排骨洗凈斬件；5.紫菜、椰菜、西芹、肉排骨共置瓦煲，加水6碗，煲至肉 詳細(xì)介紹
'1.菠菜洗干凈，切成段；把雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽攪勻；蔥、姜切成末。2.炒鍋放到火上燒熱，倒入少許花生油，再倒入蛋液，攤成蛋皮，把蛋皮切成5厘米長、0.5厘米寬 詳細(xì)介紹
