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'1.將豬里脊肉洗凈，用刀批切成柳葉狀延長，放入碗內(nèi)。加精鹽1克、雞蛋清、干淀粉5克抓勻漿好。水發(fā)口蘑洗凈，批去蒂，用清水漂洗一次，撈出，擠去水。2.炒鍋置旺 詳細介紹
'1.將核桃仁用沸水浸泡10分鐘，用牙簽挑去衣膜。2.炒鍋燒熱，放入麻油，倒入核桃仁翻炒到金黃色，鏟起待涼。3.與冰糖一起用果汁機干打成細末，即成。 詳細介紹
'1.將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤盤中；2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3.將蘋果洗凈、去核切片；4.奇異果洗凈、去皮切片，備用；5.將烤盤刷 詳細介紹
'1.鱸魚去鱗，去鰓，去除內(nèi)臟，洗凈。2.鍋內(nèi)加水(以水能淹沒整條魚為宜)燒開，將魚放入，用小火燜約8分鐘后待魚斷生撈起裝盤撒上姜末。3.鍋上火加老抽，米醋，糖 詳細介紹
'1.香菇洗凈切片；2.蒜苗洗凈切段；3.雞肉切片；4.雞肉用玉米淀粉、老抽、鹽、胡椒粉拌勻腌一下；5.鍋內(nèi)加入少許油，炒雞肉至變色，盛出；6.另起鍋加入少許油炒蒜 詳細介紹
'1.將豆腐干和紅蘿卜切丁。2.起油鍋爆蔥茸，放沙茶醬炒勻，加毛豆、紅蘿卜、豆腐干及少許清水煮熟，以鹽、味精調(diào)味，撒下花生米炒均勻即成。 詳細介紹
'1.將蘿卜洗凈，切成絲；2.炒鍋燒熱，加入花生油適量；3.燒熱后，加入蔥花，然后再加入大蝦，翻炒幾下；4.蝦鍋中加入適量水和蘿卜絲，八成熟時，加入各種調(diào)味品燒 詳細介紹
'1.翅尖洗凈，放入水鍋中煮熟撈出，冷卻后用刀斬成小段，香菜洗凈切成小段待用。2.斬好的翅頭放入盤內(nèi)，加精鹽、味精拌勻，放上蒜茸、干椒絲，炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱 詳細介紹
'1.除去萵筍的葉，再削去其老根和表皮，切成旋刀塊狀待用；2.將萵筍塊盛入在大碗中，加入精鹽拌勻；3.腌漬1小時后，瀝去鹽水；4.萵筍內(nèi)加入麻油、味精、醬油拌勻 詳細介紹
'1.把海參、大蝦片成片，用開水焯一下投涼；2.雞肉（熟）片成片；3.黃瓜、冬筍切成片；4.把海參、大蝦、熟雞肉、黃瓜、冬筍拌勻放在盤內(nèi)；5.放上少許香菜段，澆上 詳細介紹
'1.胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜洗凈，去蒂，切成小條。2.荸薺洗凈，從中間切開。3.鍋內(nèi)加入清水，上火燒開，將胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、荸薺投入，稍燙片刻，撈出瀝水，冷 詳細介紹
'1.把蔥頭切末，大蒜切末，用油炒黃，放肉末炒熟后放香味，番茄醬炒至油呈紅色時，放牛肉清湯，微沸后放胡椒粉、白糖、精鹽調(diào)劑口味，成肉末少司；2.將雞蛋磕開， 詳細介紹
'1.將牛肉切成塊，放入開水中煮透，撈出，放入盆中，加入精鹽、料酒、蔥段、姜片、雞湯拌勻，上籠蒸1個小時，取出放涼。2.將蒸好的牛肉塊放入熱油鍋中炸至酥脆， 詳細介紹
'1.將銀魚清洗干凈，入味待用；2.雞蛋放入碗內(nèi)攪勻，加入石灰水（100克）、清湯、鹽、雞油，上籠蒸至六成熟；3.放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成。 詳細介紹
'1.將牛腩切成兩大塊，放入滾水中，高火8分鐘，取出用冷水沖涼洗凈。2.蘿卜削去苗和皮，洗凈，切成角塊。3.姜洗凈，拍扁；紅棗去核洗凈。4.把適量清水高火6分鐘至 詳細介紹
