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'1.黃瓜、冬筍切片；2.豬肉切片加入鹽、料酒、水淀粉、蛋清拌勻；3.坐鍋點火倒入適量油，油熱后下肉片滑散至熟撈出；4.鍋中留底油，下蔥、姜煸香；5.放入肉片、黃 詳細介紹
'1.無鹽牛油放置室溫軟化，用打泡器稍微打發(fā)；2.加入過篩后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黃拌勻；3.加入蘭姆酒與過篩的杏仁粉和低筋面粉拌勻，即為奶油杏 詳細介紹
'1.將肥腸洗凈，切成3.3厘米長的段；2.鮮蘑、肥腸分別用開水燙透；3.再將肥腸加入醬油、料酒拌勻；4.將肥腸放入熱油中炸透呈金黃色，撈出；5.肥腸與鮮蘑光面朝下 詳細介紹
'1.將雞肉煮熟并切成絲；2.蒜切成末；3.干豆腐（油皮）切成絲，用沸水氽好，用涼水投涼裝盤；4.把雞肉絲、青豆放在豆腐絲上面，加入姜絲；5.把高湯、精鹽、味精、 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈切成寬條；2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分；3.煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色；4.然后加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調(diào)味即可出鍋 詳細介紹
'1.黃魚洗凈去骨，切成薄片；2.黃魚片加精鹽、蛋清、干淀粉拌勻上漿，放冰箱中漲發(fā)片刻；3.木耳用開水燙過，攤在碗里；4.放豬油，燒至三成熟時，將魚片散落下鍋， 詳細介紹
'1.將肚仁洗凈剁成4厘米長的段；2.將牛奶、精鹽、料酒、味精、姜汁、蒜汁、水淀粉放入碗內(nèi)調(diào)成芡汁；3.炒勺上火，倒入花生油，燒至七成熱；4.在燒油的同時，將肚 詳細介紹
'1.將白菜洗凈切絲。胡蘿卜洗凈切絲。香菜洗凈切段。2.將蜇皮洗凈，切絲，用沸水一焯，涼開水中過涼，撈出瀝水。3.取一大碗，加入白菜絲、蜇皮絲、胡蘿卜絲、香菜 詳細介紹
'1.將豆腐、蘋果均切成小方粒；2.鍋中加湯，燒開后放入豆腐、蘋果、粟米和鹽、糖、味精等調(diào)料；3.湯再開時，用濕淀粉勾芡，再淋入少許明油即可。 詳細介紹
'1.將茄子洗凈去皮，一破四瓣；2.將豬肉切成薄片；3.香菇、冬筍切成片；4.菜心用水焯一下；5.蔥切段，姜切片；6.炒鍋加油，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮湯燒開，將蔥 詳細介紹
'1.硬豆腐切成5厘米見方、0.5厘米厚的薄片；蔥、姜分別洗凈去皮后切成片；辣椒洗凈去籽后切成段。2.鍋置火上，放入植物油燒至八成熱，放入豆腐片炸呈黃色時撈出放 詳細介紹
'1.將面筋切成一分厚的薄片，再切成細絲，放入沸水煮兩分鐘撈出，再放清水浸鐋片刻，瀝水待用；2.芹菜洗凈，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，瀝干；豆瓣醬斬碎； 詳細介紹
'1.韭黃洗凈后切段；胡蘿卜、蔥分別洗凈，均切成細絲。2.豆泡切絲；胡蘿卜去皮洗凈，切絲，備用。3.鍋中放入20克油燒熱，將蔥絲、韭黃炒香。4.放入豆泡及胡蘿卜絲 詳細介紹
'1.將韭菜洗凈，切成6毫米的小段；2.火腿切成末，待用；3.雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽、味精、姜末、韭菜段攪拌均勻待用；4.鍋擦洗干凈放油，加熱至七成熱放入攪拌好的 詳細介紹
'1.低筋面粉、糖粉、奶油、奶油起司、鹽一起放入攪拌缸中攪拌；2.至體積膨脹變大3倍，變白且呈濃稠狀備用；3.分次加入蛋至缸中拌至起司糊呈現(xiàn)光滑細致狀態(tài)；4.將 詳細介紹
