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'1.將香菇用涼水洗凈泥沙，切成片，用凈水泡好；2.素雞腿用熱水燙一下，撈出切成斜片；3.白菜洗凈，去老葉、根，切4厘米長(zhǎng)方塊；4.青椒去蒂，去籽心，洗凈，切成 詳細(xì)介紹
'1.瘦肉剁碎，用調(diào)料腌好。雞蛋打入碗中，香米洗凈，菜心切去頭尾，洗凈。2.煲置爐上，加米，適量清水，少許油煲飯。3.待飯剛熟時(shí)，轉(zhuǎn)用微小火，放入剁好的肉，再 詳細(xì)介紹
'1.海帶洗凈，切去梗，切成3厘米見(jiàn)方的塊；2.海帶用沸水焯過(guò)撈起；3.黑木耳用水發(fā)好，剔去雜質(zhì)，洗凈；4.蔥白切段，姜拍松；5.油豆腐切成4厘米見(jiàn)方的塊；6.炒鍋放 詳細(xì)介紹
'1.豆苗用開(kāi)水燙過(guò)鋪底盤(pán)，紅辣椒、水發(fā)香菇去蒂切絲，雞肉切成厚片，劃十字花刀，切成塊。2.菱角以熱開(kāi)水高火5分鐘后取出，與雞丁、香菇及色拉油15克、精鹽、醬 詳細(xì)介紹
'1.雞肉蒸熟切成絲備用；海蜇皮浸在涼水中，擠去澀腥和咸味，再在涼開(kāi)水中浸漂1小時(shí)，撈出瀝干，放入大碗中；黃瓜洗凈，去皮去籽后切成絲，用精鹽稍腌后瀝去水分 詳細(xì)介紹
'1.苦瓜洗將去瓤，切成綠豆大的顆粒；2.雞脯肉、熟火腿、荸薺也切成綠豆大的顆粒；3.將苦瓜粒、雞脯肉粒、火腿粒、荸薺粒入碗，加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香 詳細(xì)介紹
'1.豆腐切約1厘米的小塊；2.蘑菇、五香豆腐干切粒；3.將蔥切碎成花；4.蒜、姜切成蓉備用5.鍋置火上放油燒熱，下蔥花、姜蓉、蒜蓉各適量爆香；6.鍋內(nèi)加入豆腐干拌 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐切成片；2.冬筍洗凈切成片；3.冬菇切成兩半待用；4.樺子蘑洗凈切片；5.鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱，下入豆腐炸呈金黃色撈出；6.鍋內(nèi)留底油燒熱，放蔥、姜炒 詳細(xì)介紹
'1.雞脯肉、洋蔥一同剁成細(xì)泥，然后放入盤(pán)內(nèi)，加入雞蛋清、牛奶，用水泡軟的面包泥、精鹽、味精和成餡；2.鍋置火上，加入雞湯，燒沸后，將雞泥用手?jǐn)D成丸子放入湯 詳細(xì)介紹
'1.素雞洗凈切滾刀塊，將土豆煮熟。熟土豆去皮也切滾切塊。青豆洗凈瀝干。2.炒鍋下花生油50克，燒到四成熱，下咖喱粉略炒，把素雞塊、土豆塊、青豆下鍋煸炒，加鮮 詳細(xì)介紹
'1.芹菜去葉洗凈，切約一寸長(zhǎng)段；2.蒜苗去根須，洗凈后切約一寸長(zhǎng)段；3.油下鍋燒滾，先爆炒豆瓣醬，隨即放入芹菜、蒜苗同炒片刻；4.再加素絲、生抽、味精和白糖， 詳細(xì)介紹
'1.將雞胸肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌勻上漿入味；2.蒜洗凈切成末；3.西蘭花洗凈姍成小朵；4.胡蘿卜洗凈切成片；5.西蘭花、胡蘿卜分別用開(kāi)水焯過(guò) 詳細(xì)介紹
'1.冬菇浸軟去腳，擠干水，用少許淀粉搽勻冬菇底；2.豬肉、鯪魚(yú)肉加入鹽、味精、料酒、醬油及雞蛋攪勻；3.釀在冬菇上，沾上少許淀粉在釀餡上；4.下油放入冬菇，慢 詳細(xì)介紹
'1.綠花椰菜洗凈切碎；紅甜椒洗凈去籽切碎；嫩姜切末。2.香菇泡軟去蒂，切碎。3.鍋中放入麻油10克，放入香菇、綠花椰菜、紅甜椒、姜末用小火炒3-5分鐘后熄火。4. 詳細(xì)介紹
'1.將雞肉洗凈剁爛；2.南薺（荸薺）拍碎；3.蘑菇去蒂洗凈；4.肥豬肉洗凈煮熟切成末，用蛋清和濕粉面拌起成泥；5.將油倒入鍋里加熱，用手把雞肉泥擠在鍋里，用勺子 詳細(xì)介紹
