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'1.元蔥切丁，大片各半；2.胡蘿卜切大片；3.將元蔥片、胡蘿卜片放在熱爐板上烤成暗紅色；4.將小雞收拾干凈，剁去頭、爪和翅尖放入燜罐；5.加精鹽和烤過的元蔥、胡 詳細介紹
'1.雪里蕻切絲，瘦豬肉切絲后加紹酒抓一下，蝦米泡開，冬菇浸軟切絲，豆腐切成小片待用。2.在器皿中加入滾水，放入冬菇、肉絲、蝦米，高火8分鐘，然后放入雪菜、 詳細介紹
'1.將豆腐切大厚片，香菇切成兩半。2.砂鍋入油燒熱，下入魚頭，煎至金黃色時加料酒，清湯，下入筍片、香菇片、豆腐片、豆瓣醬和姜片，加入精鹽、白糖、味精、雞粉 詳細介紹
'1.合桃用滾水飛過，再過冷河，盛干，待用。2.米洗凈，以滾水浸半小時，加入合桃，清水一碗，用攪拌機攪至極碎，盛起。3.煮滾兩湯碗水，加入冰糖，待水再滾，慢慢 詳細介紹
'1.將豆干洗凈，切成邊長2厘米的菱形塊。2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至210度時，將白豆干塊逐塊投入鍋內，炸至金黃色撈出，瀝干油。3.取凈鍋上火，加清水250克 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內；2.雞蛋打散入碗內攪勻；3.洋蔥切碎末備用；4.將雞胸脯肉剁成細泥，放入碗內，加入洋蔥、 詳細介紹
'1.將蛤肉用鹽水洗凈，瀝干水；2.木耳泡水后洗凈；3.姜切絲，蔥切段，蒜切小薄片；4.豆腐洗凈，切成8塊；5.韭菜洗凈，切段；6.炒鍋下植物油，燒熱后下姜絲、蔥段 詳細介紹
'1.將豆腐切成長3厘米，厚1厘米的塊，用沸水焯過后放入碗中待用；2.青蒜切成碎末；3.鹽、干淀粉、醬油、味精放在小碗中加水勾兌成汁芡；4.將鍋上火倒入植物油燒熱 詳細介紹
'1.將豆腐切成大片，用味精、鹽、蔥、姜腌上入味后，再粘上干面粉，然后再粘上雞蛋，最后粘芝麻。2.鍋內放上花生油，燒至五、六成熱時下入豆腐炸成金黃色撈出，即 詳細介紹
'1.將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水；2.兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用；3.苕粉用熱水漲發好；4.鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起；5.鍋 詳細介紹
'1.將糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時，放在屜布中，用旺火入籠屜蒸熟取出倒在盆中，加入白糖（250克）、豬油（100克）、開水（100克）拌勻；2.分別將蓮子、花生仁 詳細介紹
'1.海參凈地，從膛內剞花刀，用開水焯好；2.圓紅蘿卜洗凈去頭，去根；3.將蔥姜洗凈，均切絲；4.取部分蔥和姜放入燒熱的油鍋內炸出香味后，撈出蔥姜不要，蔥姜油留 詳細介紹
'1.腔骨洗凈加黃酒、姜片和適量水，用微火燜一個半小時；2.白果剝去殼，放入湯內，放精鹽調味，再煮15分鐘；3.撒上味精、蔥末即成。 詳細介紹
'1.豆腐用清水洗凈瀝水，用紗布擠成碎末；蔥切成碎末。2.在炒鍋內放入色拉油燒熱，放入豆腐翻炒，到豆腐無生味時，放入精鹽、味精，豆腐表皮變成黃色，并成為小顆 詳細介紹
'1.將小西米淘洗干凈，倒在開水鍋里熬熟；2.將蘋果、梨、蜜桃、菠蘿切成顆粒；3.把雜果放入小西米種，再加入白糖攪勻即成。 詳細介紹
