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'1.將胡蘿卜去皮；2.將去皮胡蘿卜切2寸長，1寸寬的片，在中間開一刀，放少許精鹽腌一下；3.把腌好的胡蘿卜用涼開水洗凈，將雪碧汽水、白糖倒入碗中，放入胡蘿卜浸 詳細介紹
'1.水豆腐沖凈切小粒；粉絲浸軟與韭黃同切段；黃花魚蒸熟拆肉加入調味料拌勻；瘦肉切粒加調味料拌勻。2.煮滾水，放下豆腐、肉粒、粉絲，滾起后，加入魚肉，以適量 詳細介紹
'1.將豬肉剁成細餡加點湯攪勻，放入精鹽、醬油、味精、料酒；2.姜末、香油，雞蛋清半個調勻；3.選一樣粗細的蔥白，切成4厘米長的段共8段，再順著用刀劃一道口；4 詳細介紹
'1.將鮮魚洗凈，斬下魚頭、魚尾，取其凈肉切成絲；2.魚肉絲碼上鹽、味精、水豆粉；3.大蔥洗凈切絲；4.生菜洗凈，擺放盤中；5.糖、醋、鹽、味精、水豆粉、鮮湯對成 詳細介紹
'1.菠菜擇洗干凈，切成5厘米長的段；豆腐干洗凈，切成小片。2.炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，先將豆腐干放入略煸，再下菠菜煸至深綠色時，加精鹽、味精，翻炒幾 詳細介紹
'1.將鯽魚洗凈切成片，碼味待用；2.炒鍋置旺火上，燒油至七成熱時，下魚片炸成金黃色起鍋；3.鍋留油，下干海椒節、花椒炒香；4.倒入魚片，烹入料酒、鹽、味精、午 詳細介紹
'1.把菠菜根修成箭頭狀，摘去黃葉，洗凈，切成5厘米長的段，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分待用；姜切末。2.把豆腐干切成片，入沸水鍋焯水后撈出，瀝干水分。3. 詳細介紹
'1.土豆洗凈，去皮，蒸熟，碾成泥，裝入碗中；2.土豆泥中加入精鹽、面粉，調拌均勻，制成鴿蛋皮；3.水發香菇、凈冬筍、胡蘿卜煮熟，均切成細末；4.炒鍋置火上，加 詳細介紹
'1.西紅柿洗凈，切成厚片；2.雞脯肉切成絲；3.炒鍋放在火上，放入雞絲，炒兩下，倒入花生油燒熱；4.倒入西紅柿片煸炒片刻，加入清水，并用手勺輕輕地在鍋底推幾下 詳細介紹
'1.豆腐干沖洗一下，切成細絲，放入一干凈鍋內加入適量鮮湯（雞湯、鴨湯或白肉湯、骨頭湯均可），置火上煮透。2.煮透的豆腐干絲撈出，放盤中，加精鹽拌勻。3.小海 詳細介紹
'1.香菜擇洗干凈晾干水分備用。取鹵雞將香菜塞入雞腹內。2.取熏鍋鋪上濕茶葉，撒上白糖10克、擱上熏格，放上鹵雞，蓋上鍋蓋，用大火燒至冒濃煙，改用小火5分鐘， 詳細介紹
'1.將雞蛋打散，加精鹽打勻；2.豬瘦肉洗凈剁細成末待用；3.淀粉（4克）放碗內加水調成濕淀粉（8克）；4.蔥、姜切細末；5.將炒鍋放油燒熱后倒入蛋液改小火，將蛋液 詳細介紹
'1.白肉切成薄片；2.青菜洗凈，切段；3.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，放入蔥末熗鍋，再放入面粉炒一下；4.隨即放湯，加入醬油、精鹽、味精、料酒、姜末；5.然后 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成蔥花；將豆腐切成小方丁，投入沸水鍋內略燙一下，除去豆腥氣，撈出瀝干水分，放入盆內，加入蝦油、精鹽味精和蔥花，拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.胡蘿卜、玉蘭片、木耳洗凈，均切成絲；2.豆腐碾成泥；3.粉絲油炸之后，用手搓碎；4.油菜心焯水備用；5.將豆腐泥、胡蘿卜絲、玉蘭片絲、粉絲、精鹽、味精、蔥末 詳細介紹
