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'1.金針菇洗凈，去根部，切成4厘米長的段；油菜心洗凈后將粗部削成橄欖狀；油菜心與金針菇一起在沸水鍋中焯一下撈出，瀝凈水分。2.鍋架火上，倒入油燒至七成熱， 詳細介紹
'1.先將豆腐修邊去皮，切成小丁，下沸水鍋焯一下水撈起。冬菜洗凈，擠干水分，切成末。開洋用開水泡一泡后切成末。雞蛋磕入碗內，打勻待用。2.將鍋燒熱，放入少許 詳細介紹
'1.將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈；雞腰子去筋切片，肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長段；萵苣切成馬耳朵狀。2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調芡汁；泡紅 詳細介紹
'1.將榨菜、蝦米、香蔥、香菜分別洗凈，均切成末；2.嫩豆腐切成5厘米長、3厘米寬的長方片，放入一個長盤的中間； 3.將榨菜末、蝦米末、香蔥末和香菜末放入碗里， 詳細介紹
'1.豆腐切成丁，在沸水鍋內放入少許精鹽，然后放入豆腐焯一下，撈起，用清水漂一下，瀝水備用。2.炒鍋放在中火上，下色拉油燒至三成熱，放入豆腐、精鹽、胡椒粉、 詳細介紹
'1.盒豆腐取出，放在盤中，蒸透，控凈水分；蔥切末。2.色拉油燒熱，放入豆瓣醬煸炒出香味，把醬油、香油、白糖、味精和蔥末依次放入鍋中，調勻，澆在豆腐上即可。 詳細介紹
'1.將豆腐干入冷水鍋內，用大火燒沸，轉用小火將豆腐煮透（不要煮出小孔）撈出晾涼，用刀片成薄片，再切成細絲，用開水泡上，反復燙兩次，燙時要用筷子撥散，以防 詳細介紹
'1.水發腐竹洗凈，擠去水，切成3厘米長的段；水發香菇洗凈，去蒂，一切兩片；油菜心洗凈，瀝凈水，切成小段；姜洗凈切片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約10克，備用 詳細介紹
'1.將豆腐放入碗內用開水燙一下，晾涼后切成1厘米見方的小塊放入盤內；2.香椿頭去掉老莖洗凈，放入開水鍋中焯至色澤變為翠綠，撈出；3.放入涼開水中浸涼，再撈出 詳細介紹
'1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段；2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下；3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。 詳細介紹
'1.蘋果洗凈，去皮，籽，切丁備用；2.白脫奶油、蘋果、白糖、精鹽、肉桂粉，放入器皿中高火3分鐘至熟；3.加少量水調勻，倒入原料內勾芡；4.勾好芡的原料倒入脆皮 詳細介紹
'熏豆腐干洗凈后切成絲；青辣椒去梗和籽洗凈后切成絲，分別放入沸水鍋內焯熟，撈出后晾涼放入盆中，加入香油、味精、白糖和精鹽，拌勻即可。 詳細介紹
'1.將凈蒜苗切成馬耳朵形；豆瓣剁茸；五花肉切成長5 厘米、寬2 厘米、厚0.3 厘米的薄片；豆腐切成6 厘米長、3 厘米寬、0.6 厘米厚的片。2.炒鍋置中火上，下色拉油 詳細介紹
'1.豆腐放沸水中燙一下，撈出，放盤內；小辣椒去蒂和籽，洗凈，切成碎末，放豆腐盤內，加入精鹽、白糖、味精，然后用筷子將豆腐攪碎拌勻。2.蒜頭剝去蒜衣，洗凈， 詳細介紹
'1.豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分；2.豬肉剁成末；3.大蒜切成2厘米的段；4.豆瓣辣醬要剁碎；5.將豬油燒沸后 詳細介紹
