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'1.將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出；2.再放入滾水里完全燙去血水；3.牛雜骨和牛大骨放進(jìn)大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭 詳細(xì)介紹
'1.將雞腿蘑洗凈加工；2.豆芽洗凈放入盆內(nèi)待用；3.青紅椒分別切成與雞腿蘑相等的絲；4.鍋上火燒水，待水開后放入雞腿蘑、豆芽和青、紅椒絲焯一下，撈出待用；5.鍋 詳細(xì)介紹
'將黃豆洗凈，蕪荽切段，用2碗半清水，放入黃豆，煮至1碗半，加油鹽調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將菠菜、蔥白擇洗干凈，切段備用；2.金針菇掰開，清洗干凈；3.將菠菜、蔥白和金針菇放入榨汁機(jī)中，加入涼開水；4.攪打成汁后倒入杯中，加入蜂蜜調(diào)勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐用熱水氽燙后撈出，備用。2.將豆腐放于小鍋中壓爛。3.再加入少許奶油及清水略煮至沸即可。 詳細(xì)介紹
'1.豬肉洗凈，切碎，剁成茸，放入小盆內(nèi)；2.盆內(nèi)放入蔥姜末、精鹽、紹酒、雞蛋清、淀粉、清水拌和均勻，攪拌上勁備用；3.沙鍋中倒入清水，放在火上，燒至八成熱； 詳細(xì)介紹
'1.嫩豆腐切成小塊放入冷水鍋人內(nèi)，加少許料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能見小洞）時(shí)去掉水；將冬筍去老皮切成指甲片；蘑菇切成小塊；蔥、姜切成末。2.起鍋 詳細(xì)介紹
'1.將干貝放入盛器中加酒，蔥，姜抓勻，上籠蒸30分鐘，冷卻后，將干貝抓碎，咸蛋黃蒸熟拍成泥。豆腐切小方塊。2.燒熱鍋，放入油，先將蛋黃，干貝煸炒一下，放入酒 詳細(xì)介紹
'1.將雞里脊去筋砸成細(xì)茸，放入碗內(nèi)；2.雞茸用牛奶?開，加入精鹽、蛋清攪勻；3.西紅柿用開水燙透，去皮、籽后與黃瓜分別切成米粒小丁；4.坐勺上火，倒入雞湯燒開 詳細(xì)介紹
'1.將香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去。豆腐切成小方塊，入開水鍋中略氽，撈出，瀝去水。冬筍切成薄片，綠菜葉用水洗凈。2.湯鍋置火上，倒入清 詳細(xì)介紹
'1.將嫩豆腐洗凈，用沸水燙過后，切成小薄片；鮮蘑菇洗凈，切成小丁；蔥洗凈切蔥花。2.鍋架火上，放油燒至六成熱，下蔥花一半爆出香味后，加入蘑菇丁煸炒幾下，然 詳細(xì)介紹
'大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖味即可。 詳細(xì)介紹
'1.綠豆煮爛；2.先將綠豆沙及一部分雜果丁置于碗底，裝入冰糖；3.再撒上煮熟的綠小豆、珍珠粉圓、碎雜果，澆上桂花糖漿。 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐皮用手撕成碎片，灑上少許溫水潤(rùn)濕回軟；鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，調(diào)成蛋液；水發(fā)香菇去蒂，洗凈，切成細(xì)絲；大蔥洗凈切花；姜洗凈切末備用。2.鍋架火上，放油燒 詳細(xì)介紹
'1.黃瓜、小蔥、蘿卜分別洗凈、切段；2.豆皮抹上調(diào)味汁，數(shù)層相疊后，卷起，入籠蒸透；3.鍋內(nèi)油熱后，將卷好的豆腐皮炸至外層酥脆，瀝盡油后，改刀裝盤；4.豆皮配 詳細(xì)介紹
