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'1.將雞宰殺后去毛及內臟,洗凈;2.雞入沸水中氽一下,撈出,入鍋;3.加桂圓肉、料酒、蔥、姜、食鹽和清水各適量;4.籠蒸1小時左右,除去蔥姜即可。 詳細介紹
'1.將蓮子去心,洗凈浸半小時;2.龍眼肉(桂圓肉)洗凈;3.鵪鶉蛋煮熟去殼洗凈;4.把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮半小時,加白糖再煮沸 詳細介紹
'1.燕窩預先用清水浸透發開,揀洗干凈,瀝干水。2.選取湘蓮肉,去心,煲留蓮子衣,用水浸透,洗凈。3.將燕窩及蓮子肉同冰糖一起放入燉盅,加適量涼開水,蓋上盅蓋 詳細介紹