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'1.將牛尾收拾干凈，按關節切成段；2.牛尾用沸水燙一下洗凈，放入鍋內；3.鍋內加入適量清水，旺火燒沸，蓋好；4.用小火將牛尾煮至酥爛，撈出放入涼水中浸泡待用； 詳細介紹
'1.將牛肚下入沸水鍋中燙一下，撈出刮去粘液和黑膜，用溫水洗凈；2.牛肚放入鍋內加水煮熟，撈出晾涼切成絲；3.蔥頭洗凈切成絲；4.鍋內注油燒至六成熱，下入蔥頭絲 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈中，切成薄片，撒上精鹽和胡椒粉拌勻；2.土豆、蘑菇、酸黃瓜切薄片；3.蔥頭切末；4.炒鍋放入黃油燒熱，下蔥頭炒至黃色；5.再放入牛肉片、土豆、蘑菇 詳細介紹
'1.將牛舌洗凈，放入鍋內，加適量水用旺火燒沸，煮熟去皮；2.青椒、紅椒、蔥頭洗凈切絲；3.番茄、胡蘿卜洗凈切塊；4.芹菜洗凈，切段；5.蘑菇切片；6.大蒜切末；7 詳細介紹
'1.將牛肚洗凈，用鹽水煮熟撈出；2.漂洗后放入涼水中浸泡片刻切成絲；3.蔥頭、胡蘿卜洗凈切成片；4.芹菜洗凈切成段；5.生姜、香菜切成末；6.鍋內放入黃油燒熱，先 詳細介紹
'1.將蔥頭洗凈切成絲；2.番茄洗凈切成塊；3.酸黃瓜切塊；4.大蒜切末；5.將牛肉切成30條，抹上精鹽和胡椒粉腌制片刻；6.鍋內注油燒至五成熱，下入牛肉條煎上色，取 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，用冷水浸泡4個小時后撈出切塊；2.蔥頭洗凈切成塊；3.西紅柿一半切成塊，一半切成片；4.圓白菜掰開洗凈切成塊；5.鍋內注50克植物油燒熱，放入羊肉 詳細介紹
'1.將牛肚用沸水燙一下，刮凈黑膜和粘液，洗凈切成菱形塊；2.芹菜、大蒜切成末；3.蔥頭、胡蘿卜、土豆切成塊；4.燜鍋內放入牛肉清湯、牛肚、芹菜、紅酒、香葉、精 詳細介紹
'1.將牛肉、番茄、青椒切成丁；2.大蒜、蔥切成末；3.將花蕓豆用涼水浸泡12個小時，放入鍋內，加清水和食用堿，用小火煮至八成熟；4.將牛肉、番茄、青椒、蔥、大蒜 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈切成10片，抹上少許精鹽和胡椒粉腌制片刻，再蘸上面粉；2.大蒜、蔥頭切成末；3.土豆削皮洗凈；4.鍋內注入適量清水和少許精鹽，放入土豆煮熟，撈出控 詳細介紹
'1.牛尾切成6厘米的段；2.胡蘿卜、芹菜、水蘿卜均切成3厘米的段；3.洋蔥切碎；4.炒鍋注油燒熱，下入牛尾煎至棕色；5.加入牛肉精、精鹽、香葉、胡椒粉、桂皮和適量 詳細介紹
'1.將牛肉切成厚片；2.洋蔥切成片；3.蒜剁碎；4.西紅柿剁碎；5.將牛肉放入鍋中，加精鹽、胡椒、桂皮，用小火煨2個小時；6.將牛肉撈出晾涼撕成條；7.鍋內注油燒熱 詳細介紹
'1.將豬舌洗凈放入開水鍋內煮幾分鐘，撈出過涼；2.刮去舌苔，剔去舌骨，撒上精鹽和胡椒粉拌勻；3.蔥頭洗凈切成絲；4.胡蘿卜洗凈切成片；5.芹菜洗凈切成段；6.煎鍋 詳細介紹
'1.將牛腦洗凈，放入鍋內；2.鍋內加入蔥頭、胡蘿卜、芹菜、香葉和適量清水煮熟；3.取出晾涼，從中間片開，撒上精鹽和胡椒粉，裹上面粉；4.下入熱油鍋內炸熟，放入 詳細介紹
'1.將牛肉、豬肉洗凈剁碎；2.蔥頭洗凈切成丁；3.將面包去皮，用牛奶泡軟，擠去奶汁搗成泥；4.面包與牛肉、豬肉、雞蛋、鹽和胡椒粉拌勻；5.再慢慢倒入牛奶用力攪打 詳細介紹
