雞塊蛋黃湯

'1.將雞肉切成小塊；2.香菜切成末；3.蔥頭切??；4.鍋內放入黃油燒化，下入蔥頭炒成黃色；5.撒上面粉，炒出香味，添入雞湯，用旺火煮開；6.加入香葉，精鹽、檸檬汁   詳細介紹

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蛤蜊濃湯

'1.鍋燒熱融化奶油，加入芹菜末、大蒜、紅蔥頭、香芹、白胡椒粒炒香；2.倒入蛤蜊、白酒，蓋上蓋用小火煮至蛤蜊開口后用濾網將蛤蜊撈出；3.加入鮮奶油，再慢慢加入   詳細介紹

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海鮮巧達濃湯

'1.土豆、洋蔥分別洗凈切小?。?.墨魚切小段；3.培根、胡蘿卜分別切絲備用；4.取一平鍋，用小火將奶油融化，放入蒜末、培根絲、胡蘿卜絲、月桂葉、洋蔥、土豆、低   詳細介紹

類別：

蘑菇雞塊湯

'1.將土豆削皮洗凈切成滾刀塊；2.胡蘿卜、洋蔥切成片；3.芹菜切段；4.雞肉切塊用小許雞湯煨上；5.炒鍋放入黃油燒化，下入胡蘿卜、洋蔥、香葉炒出香味；6.放入雞湯   詳細介紹

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成桂廚師沙拉

'1.把熟牛柳、熟火腿、熟雞肉、熟豬肉、莖土、雞蛋、洋蔥、番茄、黃瓜、生菜分別切成條擺入盤中；2.將千島汁澆在材料中即可。   詳細介紹

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香烤酸乳鮭魚

'1.鮭魚兩面用30克原味酸乳腌10分鐘；2.在鮭魚兩面再涂上少許低筋面粉、鹽、黑胡椒粉，放入平底鍋中用小火煎熟；3.將酸奶乳、蛋黃醬、鹽、糖、黑胡椒粉調成醬汁；   詳細介紹

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牛肉豌豆湯

'1.將土豆洗凈去皮、煮熟搗成泥；2.熟牛肉、胡蘿卜、蔥頭、板肉均切成?。?.豌豆瓣洗凈；4.鍋內注油燒熱，先下入蔥頭、胡蘿卜炒至微黃；5.再下豌豆炒透，添入牛肉   詳細介紹

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成桂特色水果沙拉

'1.將不同水果切成不同形狀；2.將水果裝盤擺成形狀，配千島汁即可。   詳細介紹

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藍莓乳酪蛋糕

'1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；3.杏仁角烤熟備用；4.取一玻璃盆，倒入消化餅干（150克）、奶油（30克）、牛奶（   詳細介紹

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營養7 難易5 時間4

意大利燴海鮮

'將草蝦、蛤蜊、墨魚、鯛魚、孔雀貝、干貝、橄欖油、白酒、醬油、鹽、黑胡椒粉混勻中火煮沸即可。   詳細介紹

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羊肚蔬菜湯

'1.將土豆、胡蘿卜去皮切成塊；2.芹菜切成段；3.香菜切成末；4.洋蔥切碎；5.將羊肚洗凈，放入沸水鍋內燙一下，換清水；6.加入香葉、胡椒和少許胡蘿卜、芹菜、洋蔥   詳細介紹

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煙熏三文魚

'1.將煙熏三文魚片撒上白蘭地卷成花，放在煮好的雞蛋上；2.將彩椒和熟腰豆放入盤中加以裝飾即可。   詳細介紹

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白松露皇帝豆仁湯

'1.水煮沸后加入糖、鹽、豆仁煮約10分鐘，撈出放入冰水中冷卻；2.豆仁、高湯加少量水入果汁機打成泥狀；3.用細網過濾取湯汁，再倒入湯鍋中加熱（不要煮沸）；4.視   詳細介紹

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蔬菜鮑魚湯

'1.將鮑魚切片浸泡待用；2.蔥頭切塊；3.土豆、胡蘿卜去皮切片；4.鍋內放入黃油燒化，下入蔥頭、胡蘿卜、香葉炒出香味，放入土豆和少許雞湯燜熟；5.湯鍋內放入雞湯   詳細介紹

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