芥末煎牛腰

'1.將牛腰洗凈，切成塊，去膜去筋；2.牛腰撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌制片刻；3.香芹洗凈切末；4.番茄洗凈切??；5.煎鍋放入黃油燒化，下入牛腰煎至五成熟出鍋，控凈油   詳細介紹

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火腿炒面

'1.將蔥頭、火腿洗凈切成絲；2.將面粉、雞蛋、精鹽和適量清水放入盆內拌勻，和成面團餳20分鐘；3.將餳好的面搟成薄片，切成面團；4.面條下入沸水鍋內煮熟，撈出過   詳細介紹

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洋蔥湯

'1.將洋姜去皮，放入鍋內，加適量水燒沸，蓋好用小火燜爛；2.撈出洋姜搗成泥，加入牛奶拌勻；3.面包切成丁，下入油鍋內炸至金黃色；4.洋蔥、胡蘿卜、切成片；5.芹   詳細介紹

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法式奶油牛肉湯

'1.先制出奶油番茄湯：燒熱鍋，放150克白脫油（黃油），將500克蔬菜料（胡蘿卜、洋蔥、芹菜）放入炒至牙黃色，加10克番茄醬炒透呈棗紅色，加50克番茄醬、2000克牛   詳細介紹

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營養8 難易4 時間3 養顏3

酥皮香草布丁

'1.高筋面粉、低筋面粉、水（270克）、鹽（5克）、白油、細砂糖（20克）起酥油制作酥皮面團；2.已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長60厘米、寬48厘米的長方形酥皮面   詳細介紹

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營養5 難易6 時間4

煮牛舌

'1.將酸黃瓜切成片；2.胡蘿卜、蔥頭切成塊；3.芹菜切成段；4.將牛舌洗凈，放入鍋內，加適量清水煮沸，去除血沫；5.加入蔥頭、胡蘿卜、芹菜煮熟；6.取出牛舌去除硬   詳細介紹

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蛤汁通心粉

'1.將蛤肉、洋蔥、蒜分別切碎；2.干酪軋碎；3.鍋內放入黃油燒熱，下入洋蔥、蔥炒軟；4.放入蛤肉、精鹽、胡椒煮開，用小火煨5分鐘；5.湯鍋內注放入少許鹽和適量水   詳細介紹

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明蝦蔥頭湯

'1.將明蝦去除殼、頭和泥腸，洗凈切成片；2.蔥頭切成絲；3.大蒜切成末；4.鍋內放入牛肉清湯、蝦片，加精鹽煮熟；5.另鍋放入一半黃油燒熱，下蔥頭、大蒜炒出香味；   詳細介紹

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芥末煎豬排

'1.將芥末粉放入碗內，加入蔥頭泥、雞蛋黃、辣醬油、精鹽、胡椒粉和少許清水攪拌均勻制成芥末汁；2.將豬肉切成20塊，用肉拍子拍成肉餅；3.豬肉兩面抹勻芥末汁，再   詳細介紹

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烤雞肉面條

'1.將胡蘿卜切成片；2.芹菜切成段；3.洋蔥切成塊；4.計司擦成末；5.雞肝用開水燙一下切成丁；6.湯鍋內放入雞湯、胡蘿卜、芹菜、洋蔥、精鹽及適量清水煮燒沸；7.用   詳細介紹

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蔥絲湯

'1.將蔥頭洗凈切成絲；2.鍋內放入50克黃油燒化，下蔥頭絲炒至微黃盛出備用；3.鍋內放入50克黃油燒化，倒入面粉炒至黃色；4.添入滾沸的牛肉清湯調勻，放入蔥頭絲，   詳細介紹

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橙醬雛鴨

'1.將雛鴨剖洗干凈，用竹簽將鴨脖子別在背后，鴨翅恢復原狀，鴨胸向上放在烤盤的架子上；2.用叉子將鴨皮叉穿，放入烤箱內敞蓋烤2個小時至鴨子烤熟；3.鍋內加入橙   詳細介紹

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牛肉通心粉

'1.將牛肉剁成肉末；2.洋蔥切碎；3.雞蛋磕入碗內打散；4.通心粉煮熟撈出；5.炒鍋注油燒熱，下洋蔥、牛肉煸炒成棕色，放入番茄汁、精鹽炒勻；6.將一半通心粉放在烤   詳細介紹

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洋蔥濃湯

'1.取一平底鍋用小火將奶油融化，放入月桂葉、培根末炒香；2.再放入牛肉餡拌炒，聞至香味后放入洋蔥末，用小火炒約10分鐘；3.待洋蔥呈咖啡色時，加入面粉略炒，再   詳細介紹

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