烤雞蛋排

'1.將面粉、黃油（50克）、雞蛋（50克）和精鹽放入盆內揉成面團，搟成圓形面片；2.板肉洗凈切成薄片；3.蔥頭洗凈切成絲；4.鍋放入黃油燒熱，下入蔥頭絲炒黃；5.將   詳細介紹

類別：

青蒜雞湯

'1.將雛雞收拾干凈切成塊，用紙巾拍干；2.胡蘿卜、芹菜切成片；3.青蒜切成段；4.鍋內放入雞塊、大麥、胡蘿卜、芹菜、雞精、精鹽、胡椒粉、桂葉及適量水煮開，蓋好   詳細介紹

類別：

蕎麥米餡餃

'1.煎鍋內放黃油燒熱，下入洗凈切碎的洋蔥、蘑菇炒出香味；2.加入香菜、茴香、精鹽和胡椒粉調好口味；3.最后放入蕎麥米飯炒透即成餡；4.將面粉放入盆內，加入雞蛋   詳細介紹

類別：

蔥扒鮑魚

'1.將土豆去皮洗爭切成條；2.炒鍋注油燒熱下入油鍋內炸至金黃色，撈出撒少許精鹽拌勻；3.將紫菜頭切片燜熟，加入白糖、白醋拌好；4.酸黃瓜切花刀片；5.蔥頭切成絲   詳細介紹

類別：

大蒜風奶油蝸牛湯

'1.洋菇、西芹與水入攪拌機中攪勻，備用；2.鍋用小火燒熱，融化動物性無鹽奶油，加入蒜末用中火炒香；3.再加入蝸牛肉炒香，轉小火，加入低筋面粉，并用木勺炒勻成   詳細介紹

類別：

土豆蘑菇餡餃

'1.將土豆洗凈，煮熟去皮，晾涼后碾成泥；2.將口蘑用溫水泡發后洗凈，煮熟切碎；3.口蘑與土豆泥放在一起，加50克雞蛋和適量精鹽拌勻成餡；4.將面糊放入雞蛋、精鹽   詳細介紹

類別：

蔥煎土豆片

'1.將土豆洗凈煮至八成熟，晾涼去皮切成薄片；2.洋蔥切末；3.芹菜、香菜擇洗干凈切末；4.煎鍋內注油燒熱，鋪上一層土豆片，不停地轉動煎鍋；5.將土豆片煎至金黃色   詳細介紹

類別：

荷蘭燉牛肉

'1.將土豆洗凈，去皮，一切為四；2.胡蘿卜切片；3.洋蔥切碎；4.鍋內放入牛肉、精鹽和適量水煮開，蓋好用小火煨1.5小時；5.加入土豆、胡蘿卜和洋蔥，撒上胡椒粉，   詳細介紹

類別：

炸雞蛋包子

'1.將面肥加入適量溫水?開，倒入面粉，加入適量清水和成面團，放在溫暖處發酵；2.取一半雞蛋熟去殼切碎，另一半煎熟搗碎；3.煎鍋內放入黃油燒熱，將洋蔥切成丁，   詳細介紹

類別：

小蔥排

'1.將面粉倒入盆內，加入泡打粉、少許植物油和3個雞蛋和成面團，餳10分鐘；2.將餳好的面團分成兩塊，搟成排底大小的薄面片；3.放入兩個排模子里壓實，去掉多余的   詳細介紹

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牛肉火腿卷

'1.將牛肉洗凈切成10片，用肉拍子拍成長方形薄片；2.牛肉片抹上精鹽、胡椒粉、芥末醬腌片刻；3.蔥頭、火腿、酸黃瓜切成絲；4.用牛肉片包上蔥頭、火腿、酸黃瓜，卷   詳細介紹

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肉絲炒面

'1.將豬肉、雞肉、火腿、茶腸切成絲；2.蔥頭、芹菜、胡蘿卜洗凈切成絲煮熟；3.雞蛋打散攤成蛋餅切成絲；4.面條煮熟后過涼控干；5.鍋內注油燒至六成熱，下入蔥頭炒   詳細介紹

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蔥頭排

'1.將洋蔥洗凈切碎；2.計司擦碎；3.豆蔻碾成末；4.將混酥面搟成較大的圓形薄片，鋪在排盤內晾約30分鐘；5.用叉子扎幾個眼放入烤爐內烤約10分鐘，取出備用；6.煎鍋   詳細介紹

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焦糖杏仁蘋果派

'1.高筋面粉、低筋面粉、奶油、鹽、冰水（88克）制成酥皮面團；2.已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長48厘米、寬36厘米的酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；3.酥皮面皮再   詳細介紹

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營養5 難易6 時間4