烤豬脖

'1.用洋蔥、甜椒粉、鹽、胡椒粉、料酒腌制豬脖6小時以上；2.先把腌好的豬脖煎上色；3.放入烤箱（180度烤20分鐘）烤熟配番茄塊、胡蘿卜絲裝飾即可。   詳細介紹

類別：

魚肉木斯

'1.將鯛魚片做成魚肉餡；2.放入奶油、蛋清、香料、干白葡萄酒、鹽、胡椒粉拌勻；3.將魚肉餡放入模子里，將模子放入少量水的槽中；4.入烤箱烤制20～30分鐘（200度   詳細介紹

類別：

意大利肉醬面

'1.先把牛肉洗干凈，切成小塊；2.牛肉塊用鹽和料酒腌10分鐘；3.西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁；4.西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用；5.鍋熱以后放入橄欖油，加入洋   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7

西班牙燒牛柳

'1.將洋蔥、蒜切碎；2.香腸、胡蘿卜、芹菜切成片；3.卷心菜切成半月狀的片8片；4.鍋內加入牛肉、牛骨、洋蔥、蒜、月桂葉、精鹽和胡椒煮開，蓋好用小火煨1.5小時；   詳細介紹

類別：

軟煎大蝦配韃靼沙司

'1.先將大蝦去頭去皮；2.粘面粉、雞蛋、鹽、胡椒粉備用；3.用煎鍋放黃油把蝦煎成兩面金黃色；4.配以炒熟的蔬菜原料和韃靼沙司造型即可。   詳細介紹

類別：

黑森林蛋糕

'1.將巧克力融化，制作成樹葉形備用；2.將酸櫻桃（50克）加糖加水進行熬制，晾涼后備用；3.把蛋糕坯分成3份，將巧克力和打發的鮮奶油拌勻抹在蛋糕坯上；4.再加上   詳細介紹

類別：

洋蔥蝦仁派

'1.咸派皮面團搟成0.4厘米厚，放入派盤中；2.切掉邊緣多余的派皮整形后，松弛約15分鐘；3.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出；4.將紙與鎮石拿起后備用；   詳細介紹

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營養7 難易6 時間5

牛肉卷

'1.將咸肉一切為二；2.洋蔥切碎；3.牛肉拍薄切成片，撒上胡椒、精鹽和芥末，中間放咸肉，撒上洋蔥；4.在牛肉片的窄端再放一片泡菜，卷好用木簽封牢；5.平底鍋注油   詳細介紹

類別：

海鮮酥盒

'1.蝦仁、魚塊、帶子、魷魚、青口魚飛水備用；2.鍋中放入黃油，炒香洋蔥碎，加入蒜碎炒香；3.放入白蘭地和海鮮，加入白汁、淡奶油用鹽、胡椒調口把汁收濃；4.放入   詳細介紹

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菠蘿泥

'1.將黃油、砂糖、雞蛋、低筋面粉充分混合制成酥面入模備用；2.黃油、砂糖加入雞蛋后打發；3.再加入含有泡打粉的低筋面粉制成派餡；4.將派餡均勻地加入酥面后抹平   詳細介紹

類別：

白燴小牛肉

'1.將牛肉切成3厘米見方的塊；2.牛肉撒上鹽拌勻腌制片刻；3.鍋內注油燒熱，下入牛肉煎成黃色放入湯鍋內；4.加入蔬菜香料、胡椒粉、香葉和適量清水沸，撇去浮沫；   詳細介紹

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古典式燒牛仔肋排

'1.將牛仔肋排用200度的油溫炸上色至熟；2.再淋香草牛油，放入曬爐1分鐘；3.將牛仔肋排從曬爐中取出，上面放炸京蔥絲；4.灑番茜碎，出餐時另跟熱汁。   詳細介紹

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車厘子軟寶

'1.黃油、砂糖、雞蛋、低筋面粉充分混合制成酥面；2.壓薄放入模具入烤箱烤制（180度）成形備用；3.黑車厘子汁加入砂糖、檸檬汁、白蘭地燒開；4.用水淀粉調稠加入   詳細介紹

類別：

牛肉燜豬蹄

'1.將豬蹄破成兩半，抹上少許鹵和胡椒粉腌制片刻；2.牛肉切成10片；3.鍋內注油燒至五成熱，下入牛肉、豬蹄煎上色；4.取出放入燜鍋內，加入清湯、紅酒、香葉燜至八   詳細介紹

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