蔬菜烤魚

'1.將鮮魚剖洗干凈，去除內臟和頭尾，剝皮剔骨刺，切成4塊，碼入烤盤內；2.番茄切成塊；3.蔥頭、芹菜、胡蘿卜切成絲；4.檸檬擠汁；5.干酪切成末；6.鍋內放入黃油   詳細介紹

類別：

活力蔬菜湯

'1.洋蔥、胡蘿卜、西芹、土豆分別洗凈切丁；2.鍋中倒入橄欖油燒熱，加入洋蔥、胡蘿卜、西芹一起拌炒；3.再加入番茄、高湯（2000毫升）煮沸；4.加入土豆煮15分鐘，   詳細介紹

類別：

莫斯科烤魚

'1.魚肉切成20塊，撒上精鹽和胡椒粉腌制片刻；2.蘸上面粉，下熱油鍋煎黃；3.土豆煮熟切片；4.雞蛋煮熟切圓片；5.蘑菇、番茄切片；6.蔥頭切絲炒黃；7.烤盤上淋一層   詳細介紹

類別：

番茄冷湯

'1.番茄、西芹切小塊，備用；2.鍋用中火燒熱倒入橄欖油，加入番茄、西芹炒香，待涼加水入果汁機打成汁；3.鍋用小火燒熱，融化動物性無鹽奶油，加入低筋面粉，用木   詳細介紹

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烤鯡魚土豆

'1.將土豆洗凈煮熟，去皮切成塊；2.咸鯡魚去除鱗、鰭、內臟和骨刺切成塊；3.烤盤涂上黃油，碼一層土豆片，澆上黃油；4.再碼上一層排鯡魚和一排土豆片，放入烤箱內   詳細介紹

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奶油大蝦湯

'1.蝦去頭去皮后用沙拉油（精煉油）炒至金黃色；2.胡蘿卜、洋蔥、芹菜切條；3.炒出香味后，放入番茄醬炒熟；4.放入黃油、高湯煮成濃湯；5.用細籮篦出湯后加入奶油   詳細介紹

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蒸魚卷

'1.將魚剖洗干凈，去除內臟和頭尾，切成10片，用肉拍了拍成長方形薄片；2.蔥頭、芹菜切成絲；3.雞蛋磕開打散，攤成蛋餅，切成絲；4.鍋內放入黃油燒熱下入蔥頭、芹   詳細介紹

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紅燴雞

'1.把雞切成大塊；2.放入鹽、胡椒粉腌制2個小時后，沾面面粉煎上色備用；3.炒洋蔥塊、芹菜塊、胡蘿卜塊，入番茄醬；4.再放入紅葡萄酒、百里香、水、香葉，加入雞   詳細介紹

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燴蒸魚條

'1.將蔥頭、胡蘿卜去皮洗凈切成條；2.豆芽菜擇洗干凈；3.豆腐衣切成絲；4.將胖頭魚剖洗干凈，易去骨刺切成條；5.加入葡萄酒、精鹽、胡椒粉拌勻入味；6.蘸上面粉，   詳細介紹

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魷魚沙拉

'1.將魷魚花焯好過涼；2.加入洋蔥、甜椒、黑水欖、豆苗、鹽混拌；3.把橄欖油、糖醋、黑胡椒粉、鹽攪打成汁備用；4.將汁澆在混拌好的沙拉上，用芋苣和黑水欖裝飾即   詳細介紹

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滑煎魚絲

'1.將蔥頭去皮洗凈切碎；2.蘑菇洗凈切片；3.水發銀耳用沸水燙兩次，撕成小朵，放入盤內，撒上白糖和白醋抓勻；4.將水面筋洗凈切成絲；5.水面筋用精鹽、干淀粉上漿   詳細介紹

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燜酸牛肉

'1.將牛肉洗凈；2.芹菜、蔥頭、胡蘿卜洗凈切成絲；3.牛肉、蔥頭、芹菜、胡蘿卜、精鹽、醋精、檸檬、胡椒粒、香葉放在一起拌勻；4.加少量水腌制約48個小時，撈出瀝   詳細介紹

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洋蔥濃湯

'1.洋蔥切去根、蒂后，剝皮、切絲；2.面包烤焦，切丁；3.炒鍋放油，放進洋蔥絲炒香，炒到洋蔥絲呈焦黃；4.加水適量滾煮30分鐘，使湯汁成咖啡色；5.加入鹽、糖、黑   詳細介紹

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營養6 難易7 時間6

魚肉煎餅

'1.將鮮魚剖洗干凈，去除去尾，放入沸水鍋內煮至嫩熟，剔刺留肉；2.面包用牛奶浸泡片刻擠干；3.香菜洗凈切碎；4.將魚肉、面包、雞蛋、香菜、肉桂粉、胡椒粉、精鹽   詳細介紹

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