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'1.豬蹄刮洗干凈，剁成塊，用開水冒洗凈，然后放鍋內加水、花椒料袋、蔥、姜等用慢火煮熟，至豬皮爛軟。2.撈出豬蹄將湯加鹽、味精調味，待湯開始凝固時，再將豬蹄 詳細介紹
'1.將知母洗凈，牛肉切成長2厘米、寬1厘米的條塊。2.將知母、牛肉放入沙鍋內，加水適量、放入蔥、姜、鹽、料酒等，隔水燉熟即可。 詳細介紹
'1.先將魚去鱗掏鰓后，平放在砧板上，從背脊上開刀將魚剔骨留尾并順魚骨剔至上腦把魚頭也片開，魚肚皮不割斷和前腦都連成一塊，成為一整片，并將魚內臟掏凈用清水 詳細介紹
'1.將山楂洗凈，切片；2.山楂放入砂鍋內煎取濃汁，過濾去渣，留汁備用；3.將粳米淘洗干凈；4.粳米放入鍋內加入煮沸，轉用文火煮至九成熟；5.加入山楂汁液、砂糖調 詳細介紹
'1.先摘去豆苗老梗；2.煮熟鵪鶉蛋，放入冷水內泡過，剝去殼；3.加下酌量鹽、糖、生抽、醬油、味精等拌腌；4.豆苗放入沸水(加油)內稍焯，撈起，加味炒熟，加上粉芡 詳細介紹
'1.將土豆泥用精鹽、味精、蔥姜末、雞蛋、淀粉40克，適量水調拌均勻；2.擠成直徑3厘米的丸子，沾上面包渣；3.按成棋子形餅，即成番茄土豆餅生坯；4.鍋內放油，加 詳細介紹
'1.將魚去鱗，鰓和內臟洗凈，用凈布擦去水分，將魚身兩面每面用立刀先劃1厘米深，后斜起平刀至2厘米深，共割6-7刀，刀距相等。2.用料酒，醬油，鹽將魚抹勻，使之 詳細介紹
'1.將山楂、枸杞洗凈后置于茶杯中；2.沖入沸水浸泡20分鐘即可。 詳細介紹
'1.火腿切成小片；蒜去皮切末；2.去蒂，清洗干凈，斜切成塊；3.鍋內倒油燒熱，爆香蒜末，放入火腿翻炒出香味；4.再加入秋葵炒熟，加入料酒，鹽調味即可。 詳細介紹
'1.將芝麻醬放入碗內，倒入花生油，調稀成芝麻醬汁。2.將面粉放入盆內，加入酵母和水，拌和均勻，調成面團，蓋上擰干的濕潔布，靜置發酵二三小時，至面團稍稍發起 詳細介紹
'1.牛腩洗凈，切片；2.牛腩片拌入鹽、胡椒粉、淀粉備用；3.白蘿洗凈后切片；4.大米洗凈后用水浸泡1小時；5.鍋置火上，放入高湯與大米，大火煮開后，轉小火熬30分 詳細介紹
'1.將小麥，生地去浮灰，裝入紗布袋內，扎緊袋口，放入鍋內，加入適量冷水燒沸；2.改用小火煎煮，取汁去藥袋；3.鮮百合掰開，去掉筋，用冷水洗凈，放入沸水鍋內煮 詳細介紹
'1.里脊肉放入開水中氽燙，瀝干水分；蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。2.鍋中倒入20克油燒執，把蔥段、姜片和紅辣椒爆香，再倒入酒，放入里脊肉略爆。3.倒入清水20毫升 詳細介紹
'1.將山楂、雞肫皮洗凈備用；2.紅棗溫水泡發，洗凈備用；3.將山楂、雞肫皮、紅棗一同放入鍋中；4.加適量清水煮沸后，用文火煮約40分鐘即可。 詳細介紹
'1.將蔥、姜洗凈均切成末備用；將酸菜洗凈，剁碎，擠去水分；豬肉洗凈，剁成肉餡，備用。2.將肉餡、酸菜、蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、花椒粉、麻油，豬油放入 詳細介紹
