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'1.面條（手搟面）用開水煮熟，用涼開水過一遍，撈出盛碗內。2.大蝦剪去蝦槍、須、腿，挑去沙袋、沙線，由脊部片開1厘米口，擠出蝦腦，放水中加鹽煮熟，剝去脊部 詳細介紹
'1.將鮮香菜洗凈切碎，取白米，紅糖兌水先煮成稀糊。2.待粥將熟時放入香菜，再煮一沸即可。 詳細介紹
'1.將鮮菌洗凈泥沙，切約一指寬方塊；2.香菇下鍋煮熟，撈起用清水泡一下；3.油下鍋燒滾，把切片蒜頭、鮮菌炒一下；4.隨即放入鹽、味精、胡椒粉、湯汁，煲至入味即 詳細介紹
'1.先將核桃仁浸泡1個小時，洗凈后磨漿備用；2.將山楂洗凈拍破，放入砂鍋中；3.加適量清水煮30分鐘，去渣留汁約1000毫升，加入白糖攪拌；4.待糖溶化后，再將核桃 詳細介紹
'1.鴨子宰殺洗凈，入水氽透；2.鴨子插上蟲草，備用；3.將土豆和靈芝上籠蒸透，提出藥液；4.藥液倒在鴨子上，用鹽、料酒腌好，上籠蒸爛即可。 詳細介紹
'1.將雞肉成長50毫米、寬3毫米、厚3厘米的絲；2.雞肉絲用鹽(2克)、蛋清拌勻，加水淀粉20克抓勻；3.炒勺置旺火上，加油25克，加干凈豌豆苗、姜汁5克、料酒5克、鹽 詳細介紹
'1.將豬耳朵煮熟后切成條；2.油菜劈成單葉；3.腐竹切成段；4.胡蘿卜切成菱形片；5.火腿腸切成長條；6.蔥、姜切絲；7.土豆去皮，切成條；8.將鍋內放入植物油燒熱， 詳細介紹
'1.將松花蛋、咸鴨蛋剝皮，均切成西瓜瓣形；把西紅柿洗凈，用刀從頂部份五等份向四周切，至底部相連，輕輕掰開成花朵形狀。2.取大平盤一個，將西紅柿花放在中間， 詳細介紹
'1.選料、切塊、浸泡：選用皮薄的白凈的二級豬五花肉切成塊，豬小肉嫩的，可切成重約1千克的大塊，豬老肉精的，要切小一些，每塊500克左右。然后將肉放入缸內浸泡 詳細介紹
'1.將土豆去皮切片蒸粑壓爛；2.放在案板上加入糯米粉、白糖、什錦果脯、葡萄干揉合成土豆面團；3.下節(jié)子揉成圓球形，放入玉米粒盆內，使球身沾滿玉米粒，放入刷了 詳細介紹
'1.鰍魚用清水活養(yǎng)一天，使泥腥味從口里吐出，再用清水洗一遍，瀝干水分；2.蔥白切開，余下蔥和姜拍破；3.將豬油燒至六成熱，下入拍破的蔥、姜煸鍋；4.再下入鰍魚 詳細介紹
'1.白術、干姜加水熬成汁后加入紅棗；2.紅棗煮熟后撈起、去棗核，壓成泥；3.將雞內金磨成細粉，與面粉、鹽和勻；4.將面粉、棗泥和藥汁揉成面團，攤成餅，入油鍋煎 詳細介紹
'1.將粳米淘洗凈，放入鍋內，加水煮沸；2.轉用文火煮至八成熟；3.加入胡蘿卜和白蘿卜，再用小火煮至熟爛成粥。 詳細介紹
'1.皮蛋（松花蛋），咸蛋蒸熟剝殼切成粒，蒜頭炸至金黃色。2.鍋下油燒熱，放入菇片，姜片略爆，加適量清水煮開，加入調味品，放入豆苗炒熟撈起裝盤。余湯水燒開放 詳細介紹
'1.將雞蛋煮熟一切為二，蛋黃取出，備用；2.將香菇、胡蘿卜切成末；3.將豬肉剁成細餡后加入精鹽、料酒、蠔油，制成丸子，釀入雞蛋內，入蒸鍋蒸3分鐘取出；4.將鍋 詳細介紹
