白扒魚片

'1.將魚肉洗凈，片成木梳片；2.魚肉加入鹽、牛奶拌勻；3.魚肉放入雞蛋清、淀粉漿好；4.湯勺上火，放入清水燒開，將勺端離火口；5.把魚片順序放入，再上火，燒開燙   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

火夾冬瓜湯

'1.冬瓜去皮與瓤，切成6.6厘米長、1.7厘米寬、0.3厘米厚的連刀片，入開水鍋內略煮撈出。2.火腿切成4.6厘米、1厘米寬的片，嵌在冬瓜夾片中間，排扣在碗內，稍加些   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6 減肥6 養顏5

蛋蓉牛肉羹

'1.將牛肉剁成泥狀，加入鹽、酒、味精、胡椒粉及適量高湯，打成稀糊；2.雞蛋打成蛋液備用；3.旺火燒鍋，下豬油燒鍋，下豬油燒熱，加入酒、高湯、牛肉泥、精鹽、味   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

腌黃豆芹菜

'1.將黃豆洗凈炒熟；芹菜擇去根、葉，洗凈，控去水分，切成1.5厘米長的小段；胡蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁。2.將芹菜段、胡蘿卜丁、熟黃豆、花椒、鹽同放盆內攪   詳細介紹

類別：

營養7 難易6

美味雞粥

'1.將上白粳米淘凈，倒入鍋內加原汁雞湯，先用旺火煮開，再敢用微火煮沸到湯稠濃時即成。2.食用時，加熬熟的紅醬油汁1湯匙，并根據食者要求，撒上蔥，姜末。   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間4 養顏5

軟熘鯉魚

'1.鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈后從腹部片開，切成兩片；2.蔥、姜、蒜切末；3.龍須面（面條）用油炸好待用；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.炒鍋上火放植物油，   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間6 養顏5

拌小根蒜

'1.小根蒜洗凈，放在清水中浸泡一天后，取出瀝去水分；醋、白糖、醬油、搗成泥的大蒜、精鹽、辣椒面等佐料放在一起攪拌均勻，成調味汁。2.泡好的小根蒜放入調味汁   詳細介紹

類別：

營養6 難易9 時間8 減肥4 麻辣6

川蒜燒鯰魚

'1.鯰魚洗凈，去內臟及鰓，斬去魚嘴，在魚背上劃4至5刀；蒜頭選瓣身較肥厚者，切去頭，尾備用；大蒜洗凈10克切末。2.油入鍋燒熱，先將蒜頭、蒜末炒香，再放入姜末   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5 養顏5 麻辣3

爆三脆

'1.將洗凈的豬肚頭放在墩子上，從一面開口伸展，解十字花刀，改成2.5厘米菱形塊；2.雞肫破開，洗凈，解十字花刀；3.海蜇切成佛手片；4.把雞蛋清、濕淀粉放在碗里   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間6

蜜燜三鮮

'1.將山藥刮去皮，切成4厘米長的段，放入開水中燙2分鐘，撈出削去黑點；2.蘋果削去皮去核，切成橘子瓣塊；3.蜜棗用刀拍扁，摳出棗核洗凈；4.金糕切小方丁；5.鋁鍋   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間7

五柳青魚

'1.將魚刮鱗，開膛，除去內臟，去凈鰓，用刀在魚身兩側剞一字形花刀(深至魚骨)，放入開水鍋中煮熟，撈出，控凈水分，剝凈皮，放在盤中；2.把胡蘿卜、柿子椒洗干凈   詳細介紹

類別：

營養6 難易4 時間4 減肥4 養顏6 麻辣5

油爆白魚片

'1.青魚刮去魚鱗，挖鰓，掏盡內臟，剁鰭，洗凈，去頭尾，用刀一沖兩半，取其一段約250 克洗凈，坡刀片成4 厘米長，1.5 厘米寬的大薄片；2.雞蛋清、濕淀粉一起攪勻   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間6

肉桂青蘋果醋

'1.青蘋果洗凈瀝干水分，切開后去除果核，再切片；2.以一層青蘋果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3.再倒入糯米醋，放入肉桂棒，然后封緊瓶口；4.貼上制作日   詳細介紹

類別：

銀耳燉肉

'1.將銀耳用溫水泡發；2.紅棗洗凈，并泡于清水中備用；3.瘦豬肉洗凈后切成片狀；4.豬肉連同銀耳、紅棗放入鍋內，加入適量的清水用大火燉煮；5.待材料爛熟后，加入   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間7