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'1.藕洗凈，刮去皮，直剖成兩半，再切成片；2.藕片下沸水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水；3.燙過的藕片中加入鹽、味精、白糖、淋入醋，拌勻后盛盤即可。 詳細介紹
'先將綠豆洗凈，后以溫水浸泡2小時，然后與粳米同入沙鍋內，加水1000亳升，煮至豆爛米開湯稠。用法：每日2-3次燉服，夏季可當冷飲頻食之。 詳細介紹
'1.將嫩冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤洗凈；2.取瓜肉一塊，用曲線花刀切成厚2厘米、寬2厘米、長5 厘米的曲線形長條；3.在品鍋內放入冬瓜，撒上精鹽、花椒、姜絲、桔皮絲 詳細介紹
'1.先將白豆腐撒上些精鹽，放籠內蒸約15分鐘；2.取起待冷卻后，每件劃開邊，切為6件；3.再將蝦米切為米粒形；4.魚肉去掉洗凈，用潔白布吸干水分，用刀拍成魚膠待 詳細介紹
'1.將西瓜肉去籽；2.藕洗凈泥沙，同菠蘿肉、梨肉、山楂糕（金糕）均切成長條；3.西瓜肉條加鹽腌片刻，瀝去水分；4.將西瓜條、藕條、菠蘿條、梨條、山楂糕條加白糖 詳細介紹
'1.苦瓜洗凈剖開去膜子，切四方塊；2.排骨洗凈，放入開水中燙一下，除去血水后，沖凈泡沫備用；3.鍋中倒入適量的水燒開，放入排骨，用小火煮20分鐘；4.鍋中放入苦 詳細介紹
'1.將菠菜心洗凈，控凈水備用；2.把雞油倒入鍋中加熱，先放蔥姜絲炒幾下；3.隨之放菠菜心，反復煸炒至斷生；4.下料酒、精鹽、味精，調拌均勻，裝入盤中即成。 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，兩頭刻成龍頭尾狀（大頭記得成龍頭狀），將黃瓜中段交叉改切（也叫套刀法），切成拉花狀。2.將改好刀的黃瓜切成6厘米長的段，按順序排好。3.取一 詳細介紹
'1.鴨子宰殺洗凈后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、蔥、糖腌漬約24小時；2.再用泡椒、鹽、味精等調成泡椒汁；3.將碼好的鴨子放入盤內，上籠蒸熟，晾冷即可；4 詳細介紹
'1.冬瓜刨成細絲；2.蟹柳也撕成絲；3.蝦皮沖一下擦干水分；4.姜切碎，蔥切段；5.鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻；6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、 詳細介紹
'1.芒果取肉，一半切丁備用，一半用粉碎機打成芒果泥備用；2.芒果味布丁粉按比例加熱水，調均勻；3.加入芒果泥攪拌均勻，最后加入芒果丁；4.芒果放入冰箱內冰至凝 詳細介紹
'1.把蛋清加3倍湯水、細鹽、味精，輕輕攪和，上籠用中火蒸5-6分鐘，至熟(形如嫩豆腐)，成芙蓉燉蛋；2.用鮮湯四勺加細鹽、味精，燒沸后，放紫菜，撥散后即可倒入大 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮切成薄塊，上籠用大火猛汽蒸爛，出籠放在消毒的案板上用刀碾壓成瓜茸；2.熟火腿、雞肉煮熟分別切成細絲；3.雞蛋攪散，加少許細鹽、味精調味，放入鍋 詳細介紹
'1.將黃瓜切成8厘米長的段，在每段中間用小尖刀轉刻成齒輪形狀；2.黃瓜一分兩開，挖去瓜瓤和籽，呈空桶狀，放熱油中稍炸；3.將豆腐碾成細泥；4.口蘑、黃花菜、冬 詳細介紹
'1.清水250克放入鍋內燒沸，綠豆粉放入碗內用水50克化開，加入鹽（1克）、味精（1克）和奶油一起攪勻后，徐徐倒入鍋中；邊倒邊用手勺攪至凝聚，然后倒入深湯盆。 詳細介紹
