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'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.將鴨去毛及內臟，洗凈，下沸水鍋煮至半熟；3.撈出晾干，去骨；4.鴨肉切成薄片，加料酒、醬油拌勻；5.炒鍋 詳細介紹
'1.仔鴨治凈，斬成長約8厘米、寬約2厘米的條；2.芽菜切細；3.老姜洗凈，切成片；4.大蔥洗凈，取其蔥白，切成蔥段；5.泡辣椒去蒂與籽，切成段；6.凈鴨條放入清水中 詳細介紹
'1.將苦瓜剖開除去瓤和籽，洗凈，斜切成絲；2.放沸水中焯一下，撈出瀝水；3.蔥白洗凈，剖開，斜切成絲；4.炒鍋置大火上，倒入油，待油熱后，倒入苦瓜絲略炒；5.加 詳細介紹
'1.大蒜剝去蒜衣剁成蒜末；2.香菜摘洗干凈，切成段；3.黃瓜洗凈，切成絲放入盤中，再放蒜末、辣椒油、鹽、醬油與香菜段、黃瓜絲拌勻即可。 詳細介紹
'1.鵪鶉蛋放在盤內，蒸15分鐘至熟，浸于冷水中，待冷后去殼，洗凈；2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻；3.雞蛋洗凈，抹干水，切粒；4.雞蛋內加10克淀粉、胡椒粉和適量冷水 詳細介紹
'1.豆角洗凈后，用手掰成適量大小的塊；2.蔥、蒜洗凈切片備用；3.熱鍋放入油，放入兩瓣大料角，出味后；4.放蔥蒜，略炒，放入豆角，略炒；5.放醬油、鹽、開水，沒 詳細介紹
'1.將鴿子宰殺，去毛，內臟及腳爪，洗凈；2.鴿子放入沸水鍋中汆一下，撈出剔骨切丁；3.雞肉洗凈，入沸水鍋中氽一下，切?。?.油菜洗凈，放入沸水鍋中燙熟；5.鍋中 詳細介紹
'1.將雞去內臟，洗凈晾干，用細鹽、味精涂勻雞身內外，在雞膛內加蔥、姜、酒，用竹簽把腹部用刀口縫合待用；2.將鮮荷葉放入沸水鍋燙去澀味，再在荷葉上涂上生油( 詳細介紹
'1.綠豆洗凈，用冷水浸泡2小時；2.綠豆再連水蒸2小時，取出備用；3.小米、糯米、麥片分別洗凈，用冷水浸泡20分鐘；4.再置于旺火上燒沸，然后改用小火熬煮約45分鐘 詳細介紹
'1.栗子肉洗凈切成小塊；2.蓮子用堿水浸泡去掉綠心；3.紅棗洗凈去核；4.花生米用熱水洗凈后去皮；5.桂圓肉切碎；6.綠豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米， 詳細介紹
'1.綠豆、粳米淘洗干凈，分別用冷水浸泡發漲，撈出，瀝干水分；2.豌豆粒洗凈，焯水燙透備用；3.鍋中加入約1500毫升冷水，先將綠豆放入，用旺火煮沸；4.鍋內加入豌 詳細介紹
'1.西瓜皮外面的翠綠皮削去，把靠近瓜瓤的白色軟層用刀切去，放到太陽下曬至七成干。2.曬干的瓜皮洗凈，放入水中煮一下，撈出瀝干，切丁備用。3.炒鍋燒熱，倒入色 詳細介紹
'1.百合逐瓣掰下，撕去內膜，用清水洗凈；2.荷葉洗干凈煎碎，加入茯苓及500克清水，用旺火煮沸；3.轉用文火熬煮20分鐘，潷出汁水；4.繼續加水250克，再熬煮15分鐘 詳細介紹
'1.把玉米泡洗干凈，煮爛，晾涼；2.再把牛奶、白糖和玉米湯倒在一起攪和；3.置于冰箱備用。 詳細介紹
'1.將紅菜椒洗凈去籽；2.菜椒與黃瓜一起切成1厘米見方的小??；3.蟹肉棒化凍后切成斜丁；4.鍋中放入適量熱水，燒沸后放入速凍豌豆，氽制2分鐘至熟；5.取出后用冷水 詳細介紹
