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'1.干粉絲先用熱水泡發，放沸水中煮數分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，用干凈剪刀剪成5厘米長的段，放盤內；2.黃瓜洗凈，先片成薄片，再切成細絲，放小碗中， 詳細介紹
'黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，花生米用清水煮熟裝盤，然后用鹽、醋、糖一起拌勻即可。 詳細介紹
'1.大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；2.黃瓜洗凈，頂刀切成二分厚，下斜刀切成黃瓜的三分之二，翻個后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣狀；3.裝盤撒精鹽腌上，依次 詳細介紹
'姜洗凈去皮切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內， 詳細介紹
'1.綠豆去掉雜質洗凈；2.百合剝開洗凈；3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；4.轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮；5.到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖 詳細介紹
'1.先把黃瓜洗凈切成條，用鹽腌10分鐘后控出鹽水；香菜擇洗干凈切成段；姜洗凈去皮切末；大蒜剝去蒜衣搗成蒜泥備用。2.把鹽腌的黃瓜條用味精、姜末、蒜泥、香油、 詳細介紹
'1.將干辣椒洗凈切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；2.干豆腐、黃瓜分別洗凈，均切成細絲；3.香菜擇洗干凈切成段；4.把干豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調 詳細介紹
'1.去掉莧菜梗上的老皮、老葉，洗凈，擇成段，放入沸水焯一下撈出。2.花生油下鍋燒熱，放入莧菜、素湯8毫升、精鹽、味精炒拌均勻至熟，放入淀粉勾芡即可。 詳細介紹
'1.將藕刮皮，洗凈，切成薄片。2.將蓮藕片入沸水鍋內焯一下，撈出，放涼開水中沖涼，撈出瀝水，裝入盤中。3.蔥切花，姜切絲，蒜切片。4.藕片中加入蔥花、姜絲、蒜 詳細介紹
'1.將茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圓片，清水洗凈。2.將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘)；控去水分，碼放湯盤內。3.大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水攪成粥狀，加 詳細介紹
'1.茭白洗凈切成小塊；2.淀粉加水適量調勻成水淀粉約8克備用；3.炒鍋放到火上，倒入色拉油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒；4.放入茭白煸炒熟，最后放入白糖、 詳細介紹
'1.蔥姜洗凈，分別切成細絲，放入碗內，撒上白胡椒粉。2.扁豆洗凈，放入沸水鍋中燙熟，撈出瀝水晾涼，切成3厘米長的段，放盤中。3.炒鍋放火上燒熱，倒入香油，待 詳細介紹
'1.芒果一個切塊，一個榨汁；2.煮一鍋開水，下西米；3.煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鐘，撈出過冰水；4.完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。 詳細介紹
'1.將苦瓜去外皮、籽，洗凈，順長切成長薄片；2.枸杞洗凈，用溫開水泡發；3.將冰糖加入雪碧、涼開水化開；4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰 詳細介紹
'大蒜去皮洗凈斬剁成蒜末；大蔥去根洗凈切成絲；豇豆洗凈切成段，用開水焯熟，盛入碗中再放入蒜末、蔥絲、鹽、醬油、花椒油，拌勻即可。 詳細介紹
