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'用鮮蘆根、冰糖加適量，放瓦盅內隔水燉熟，去渣代茶飲。 詳細介紹
'1.鴨剁成長5厘米、寬2厘米的塊；2.蔥剝洗干凈，切成段；3.鍋放在火上，加油250克，待油燒熱，放入蔥段，炸成金黃色后倒入漏勺瀝油；4.原鍋留余油50克，放入鴨塊 詳細介紹
'1.扁豆洗凈，放入沸水中燙熟（燙時不能加蓋，以保持扁豆的翠綠顏色），撈出瀝水后切成3厘米長的段，放入盤中，加入精鹽、白糖、味精，拌勻。2.鮮姜洗凈，去皮， 詳細介紹
'1.粳米投洗干凈，浸泡半小時，撈出，放入鍋中；2.鍋中加入冷水，先用旺火煮沸后立即轉小火；3.再改用慢火煮約45分鐘至熟；4.牡蠣擇洗凈，瀝干水分；5.豬肉剁餡加 詳細介紹
'1.將扁豆淘凈，入沸水煮約30分鐘，以能擠脫皮為度，撈出擠去外皮，放碗中，再加清水淹沒豆仁，上籠蒸約2小時，待爛取出濾去水，壓成泥，以能通過漏勺細孔為度。 詳細介紹
'姜洗凈去皮切片再搗成姜蓉備用；扁豆的筋撒去，洗凈后切成絲，放入沸水鍋中焯熟，撈出攤開晾干水氣，趁熱撒上一半精鹽拌勻，待涼透后放入盆內，加入用姜蓉、剩余 詳細介紹
'1.將鴨肉片為日字形中件，用刀背槌透，用碗盛著，加入大曲酒、食粉、精鹽拌勻，腌10分鐘，用雞蛋、干淀粉調為糊狀，把鴨肉放入拌勻，排放在撒上干淀粉的碟上，再 詳細介紹
'1.將甘藍洗凈后再用冷開水沖洗，稍晾干；2.將其榨汁約150毫升。 詳細介紹
'1.蓮藕去皮切成細條，放入清水中浸泡待用；2.紅尖椒、蔥、姜切成絲；3.香菜擇洗干凈待用；4.干辣椒泡軟，用剪刀剪成絲；5.藕絲瀝干水分，放入干淀粉拌勻，下油鍋 詳細介紹
'1.香菇洗凈泥沙；2.薏苡仁淘洗干凈；3.菱角洗凈，帶殼切開；4.香菇、薏苡仁、菱角放入鍋內，加入適量開水，放在火上，燒開；5.轉用文火熬成濃汁去渣即成。 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、瓤，切成2.5 厘米的瓜條，再切成2 厘米厚的塊；2.田雞去掉脊骨和小腿骨，輕輕敲斷四肢骨，每只切開兩邊，每邊切成3 塊；3.火腿切5 粒；4.將冬瓜放 詳細介紹
'1.西瓜去籽、切塊；2.西米浸漲；3.橘餅切成細絲狀；4.把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進鍋內一同煮開；5.加入浸泡發漲后的西米煮熟；6.將粥放入冰箱內冷凍即可。 詳細介紹
'1.綠豆洗凈，備用；2.蓮藕洗凈，切去節端，露出藕孔；3.將洗凈的綠豆填滿孔眼；4.章魚宰殺治凈，片取凈肉，備用；5.取大瓦煲一個，放入開水3000毫升，加蓮藕、章 詳細介紹
'1.將鴨子洗凈，砸斷小腿骨環，剔去鴨掌大骨，抽去鴨舌及食管，剁去鴨嘴，在?袋附近剁斷脖頸，皮不可剁斷；2.放入沸水鍋內煮半小時（三成熟），撈至清水內洗凈， 詳細介紹
'1.冬瓜去皮洗凈，切成小方丁；2.香姑、冬筍洗凈，和火腿一起切成同樣的小方丁；3.干貝洗凈，撕成絲備用；4.蔥姜洗凈切花、末備用；5.將切好的冬瓜丁、香菇丁、冬 詳細介紹
