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'1.黃瓜洗凈，切成6 厘米長的段，再片成薄片，加精鹽拌勻，腌制20 分鐘；2.胡蘿卜、水發香菇、萵筍均切成細絲；3.胡蘿卜絲、水發香菇絲用沸水焯燙；4.萵筍用鹽腌 詳細介紹
'1.將西瓜洗凈，剖開挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。2.在一凈鍋中放入清水2000克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩，舀一半糖水裝入碗內晾涼，放入冰箱冷藏室內；余下的糖 詳細介紹
'1.將鴨脯肉切成小丁，在沸水鍋中燙一下，立即撈出放在碗內；2.碗內加料酒、清湯攪勻，然后放在蒸籠中蒸1小時；3.取出蒸汁和鴨肉丁備用；4.將火腿肉、香菇切成同 詳細介紹
'1.菠菜洗凈，用開水燙一下；2.撈出投涼再切成3.5厘米長的段，攥凈浮水；3.鍋內放油加熱，放蔥姜熗鍋；4.再放豆腐炒碎，加鹽、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出 詳細介紹
'1.干綠豆用清水逃遁駢泥沙，濾去水；2.趁水未干時加入精鹽拌合均，略腌3分鐘后用清水沖洗干凈；3.老南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗干凈；4.南爪切成約2厘米 詳細介紹
'1.將紅茶用250克沸水沖泡開，靜置冷卻。2.將蛇果洗凈去核，連皮切成丁，放入榨汁機內，加入楊梅醋，涼紅茶，冰塊，白糖。3.打勻裝杯，稍加點綴即可。 詳細介紹
'1.老鴨剁成塊，用水沖凈血污；2.沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗凈；3.鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水；4.焯好的鴨塊及沙參、玉竹和姜片放入砂煲內 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，去皮后切成薄片，碼上精鹽，拌勻，置筲箕內，控出多余水分，裝入盤內；2.花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶椒一起倒入碗內，備用；3.蒜剝去 詳細介紹
'1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，放入開水鍋內燙一下，撈出用涼開水過涼；2.將胡蘿卜洗凈，去皮切成絲；3.香菇去蒂洗凈，切成絲；4.青椒洗凈，去蒂、去籽，也切成絲； 詳細介紹
'1.將南瓜其去皮，切成小塊，然后放入鍋中；2.百合洗凈，分成一瓣一瓣，帶皮放入鍋中；3.放入少許枸杞和冰糖；4.加適當的清水，煮開則好。 詳細介紹
'1.光鴨洗凈，用刀剔去鴨膻，沿脊背順長斬開，斬成3厘米寬、4厘米長的鴨塊，去掉鴨頭不要；2.雪里蕻洗凈后切去葉，把梗切成段，用水浸泡1小時；3.冬筍肉煮熟后， 詳細介紹
'1.空心菜擇洗凈，瀝干水，折成段；醬豆腐加腐乳汁壓成泥狀；紅尖椒洗凈切絲。2.鍋放在旺火上，放入生油燒熱，爆香蒜茸和腐乳泥，倒入空心菜快速拌炒。3.菜半熟時 詳細介紹
'1.將粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時，撈出瀝干水分；2.芋頭去皮，切成厚片；3.豬瘦肉洗凈切片，放入溫油鍋中煸炒片刻，盛起備用；4.鍋內加入約2000毫升冷水 詳細介紹
'1.將金銀花、菊花擇選干凈，用水淘洗后放在潔凈的鍋內，山楂擇選后洗凈，一同放在鍋里，注入清水（約30公斤），用文火燒沸約半小時，即可起鍋，濾出煎液待用。2 詳細介紹
'1.先將香菇去蒂泡軟切碎，將干蝦仁剁碎，與肉末拌勻成肉醬。2.香瓜洗凈，在蒂頭處切一個蓋子，挖出瓜子與瓜瓤，成盅狀，裝入拌好的肉醬及蔥姜（切末）末、醬油、 詳細介紹
