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'1.將黃魚收拾干凈，兩面剞上斜一字花刀；2.蔥、姜洗凈切片，待用；3.鍋內加清湯，下入蔥、姜片及黃魚燒開至熟；4.撈出蔥、姜片，下入料酒、精鹽、味精、胡椒粉及 詳細介紹
'1.先將甜桃、南華李去核后，切為小丁；再將肫丁用滾水飛過；蔥斜切成蔥欖，姜切成姜片，大蒜去皮洗凈剁成蒜茸。2.起油鍋，將肫丁放入拉油至僅熟，傾在笊籬里。3 詳細介紹
'1.芥菜洗凈，切短，盛筲箕內滴干水。2.咸蛋洗凈，打開放碗內，取起咸蛋黃，每個切開邊。3.瘦肉洗凈，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分鐘，放入滾水中灼至半熟， 詳細介紹
'將鮮韭菜、生姜搗碎，絞取液汁加入鮮牛奶中，加熱煮沸即可。 詳細介紹
'1.先用溫水把魚肚（?魚肚）洗凈瀝干；2.然后放進溫油鍋中炸（油要保持低溫才能保證質量，炸時不要炸焦發黃、外焦里不透）；3.當魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿 詳細介紹
'1.花椰菜（菜花）分成小朵，洋蔥切成2厘米的正方形，先用沙拉油（色拉油）炒胡蘿卜和洋蔥，再加入咖喱粉。2.加入調有玉米粉的牛奶后，再加入嬰兒食品用的西式高 詳細介紹
'1.將使君子去殼取出使君子肉(備用)。2.將使君子肉和瘦豬肉一起搗碎和勻，加入少許鹽。3.將使君子肉餅放入鍋中隔水蒸熟或煮飯時放在飯面上蒸熟即成。 詳細介紹
'粟子去殼，搗爛，加水適量煮成糊膏，再加白糖調味即成。 詳細介紹
'1.將雞蛋磕在碗中，加入開水，攪拌均勻；2.雞蛋碗內加入鹽、雞精和味精、用小火蒸15分鐘后端出；3.炒鍋內倒入油，放入姜、蒜末和蔥花、豆瓣醬炒香；4.再放入肉末 詳細介紹
'1.將小米洗凈泡軟，放入盛排骨的碗中；2.在排骨中加入豆瓣醬、豆豉、花椒，再放入鹽、味精、雞粉拌勻；3.放入蒸籠，用大火蒸50分鐘即可食用。 詳細介紹
'1.將新鮮山藥洗凈，上籠蒸熟。2.取出山藥，去皮，切成1寸長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。3.燒熱鍋，倒入油，待油燒至七成熱時，投山藥，見山藥炸至發黃時撈出待 詳細介紹
'1.金鉤納碗加料酒、姜片、蔥節、清水等；2.上籠蒸軟取出，然后鍘成細顆粒；3.雞蛋、干豆粉、面粉、胡椒、味精、鹽、清水同納一碗調成蛋漿；4.將蛋漿倒入炙好的鍋 詳細介紹
'1.刮去生鴨肫外層的水油，在肫的一端割一道口，用手扒開，用清水洗去肫內雜物，剝去雞內金，再用清凈，放砧板上，用坡刀塵批去鴨肫的外皮和內皮，放入開水鍋中稍 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈；2.粳米加入牛奶與適量清水，用文火燜至米粒漲足；3.雞蛋加精鹽打成液；4.蛋液攪入米粒中拌勻，抹平，面上用筷戳數個洞；5.用文火燜至飯熟，食用 詳細介紹
'1.咸菜洗凈，切絲，用溫水浸片，擰干水分，木耳浸軟，洗凈備用。2.牛柳（里脊肉）洗凈抹干，切絲，加入腌料拌勻，泡嫩油，取出瀝干油分。3.燒熱油兩湯匙，放入咸 詳細介紹
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