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'1.排骨斬成小段；2.海帶切成小塊；3.黃豆發(fā)好；4.排骨焯去血污，鍋內(nèi)倒油炸香蔥、姜、大料、烹入料酒添水，加入排骨、黃豆、海帶、調(diào)料，一起燉至酥爛；5.湯汁濃 詳細(xì)介紹
'1.將銀耳用溫水泡發(fā)；2.紅棗洗凈，并泡于清水中備用；3.瘦豬肉洗凈后切成片狀；4.豬肉連同銀耳、紅棗放入鍋內(nèi)，加入適量的清水用大火燉煮；5.待材料爛熟后，加入 詳細(xì)介紹
'1.將凈魚肉剞成密花刀紋，切成大馬牙丁；2.魚肉丁用蛋清、淀粉漿好；3.將料酒、米醋、醬油、白糖、姜米、白湯、蔥米，調(diào)成冷芡；4.炒勺上火，放入花生油燒至五六 詳細(xì)介紹
'1.冬瓜去掉皮與瓤洗凈，切成15厘米長、10厘米寬的塊，再改刀切成薄片，順刀切絲。切絲時要一邊留2.3厘米邊界著不切斷。2.湯鍋置火上。放入清水燒開，將切好的冬 詳細(xì)介紹
'1.將雞脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方塊，與精鹽，面粉拌勻.將冬筍切成梳子背形.2.將精鹽，醋，醬油，白糖，味精，水淀粉，鮮湯400毫升，香油調(diào)勻.3.炒鍋置于旺火 詳細(xì)介紹
'1.將香菇泡軟，去蒂，與火腿、雞肉切細(xì)絲；2.將白菜洗凈，去黃葉，只留菜心，對開切兩半，排在鍋中，加高湯100毫升，用大火煮開鍋，用小火燉煮30分鐘，夾出排放 詳細(xì)介紹
'將決明子置盤中，加清水浸泡4-6小時，放入雞肝，加油、鹽少許調(diào)味，蒸熟。 詳細(xì)介紹
'1.將人參洗凈，置旺火上煨30分鐘，切片留湯。2.豬肚兩面洗凈，刮去白膜，用開水稍燙。3.杏仁用開水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干。4.棗洗凈去核；茯苓洗凈；陳皮洗 詳細(xì)介紹
'1.鵪鶉去毛及內(nèi)臟。2.將黨參、黃芪放入鵪鶉肚內(nèi)，加水、油、鹽適量，隔水燉2小時，除去黨參、黃芪即成。 詳細(xì)介紹
'1.雞胸肉除去雞皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先調(diào)好的腌料中。2.竹筍及生姜切薄片。豌豆苗洗凈，摘除老硬的部分。3.把1500毫升水和色拉油、鹽、味精一起放入 詳細(xì)介紹
'1.菜花切小塊；2.小土豆去皮洗凈，分別用鹽水煮熟；3.口蘑切小片，用奶油15克炒透；4.面包去皮，用牛奶泡透；5.擠出牛奶同雞肉一起絞二三遍成雞泥；6.雞泥加精鹽 詳細(xì)介紹
'大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將白菜柔軟的部分切成7公分長，洗凈，濾干水。2.油加熱，快速炒白菜。3.用另一鍋將湯煮開后，將速炒的白菜去油分，放進(jìn)去，再加火腿，用鹽，白糖各1小匙調(diào)味， 詳細(xì)介紹
'1.先將山楂切片與麥芽分別炒焦。2.取炒麥芽，炒山楂加水1碗，共煎15分鐘，取汁，加入紅糖調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.雞肉切成0.3厘米左右、粗細(xì)均勻的絲，用料酒、鹽、淀粉、調(diào)勻碼味。2.榨菜洗凈切絲（過咸可用水泡洗一下）；大蔥取用蔥白洗凈切小段。3.炒鍋放油燒至三四成熱 詳細(xì)介紹
