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'1.河蝦剪去長須，去泥腸，洗凈。2.蒸籠上鋪好松針，再將沙蝦擺在松針上。將籠蓋蓋緊，用大火蒸2分鐘即可。3.食用時蘸芥末2克、醬油15克、味精1克即可。 詳細介紹
'1.將墨魚仔洗凈。蔥姜蒜均切成末。2.鍋中加水燒開，放入墨魚仔汆透，撈出。3.鍋中加油燒熱，蔥姜蒜爆鍋，調味對芡汁，倒入墨魚仔顛炒，加去皮花生米和泡椒丁炒勻 詳細介紹
'1.蔥切段；絲瓜切條。2.用滾水燙煮絲瓜，熟后取出。3.油鍋燒熱，放進蔥爆香，再放絲瓜，高湯適量及鹽、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放進開洋，小炒一下即可 詳細介紹
'1.將鱸魚刮鱗去鰓，剖腹除去內臟，洗凈后瀝水；2.再在魚體兩面劃上“十”字花刀，然后下入開水鍋中焯一下撈起瀝水；3.冬筍切成絲；4.香菜擇洗凈，切成末；5.將炒 詳細介紹
'1.將絲瓜切塊；2.絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛；3.打蛋花及油鹽調味即可。 詳細介紹
'1.魚洗凈，劈為兩半，再橫切成數塊，放在碗中，加鹽，胡椒粉拌勻，腌2小時。2.花生油下鍋燒沸，先將魚爆煎至熟，將蔥花、姜末、醬油、醋調入，翻煎2分鐘，盛盤上 詳細介紹
'1.將鯰魚宰殺去內臟后燙洗凈，切成6六厘米長的段，入沸水鍋中氽燙一下撈出。2.豆腐切成4厘米見方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下撈出，與鯰魚一同放入沙鍋中， 詳細介紹
'1.將收拾好的鯰魚，切成5 厘米見方的大塊；2.凍豆腐切成骨牌塊，用沸水燙透；3.粉絲剪成20 厘米長的段，用開水泡上；4.菠菜洗凈摘去黃葉老根，切成5 厘米長的段 詳細介紹
'1.把活蝦買回來先養兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡；2.蝦一定要洗干凈，必要時用刷子刷；3.將蝦過油，待表面呈紅色撈起；4.將辣椒、花椒放入油中炸出香味；5.放入 詳細介紹
'1.先將魚（鯉魚）宰殺洗凈，去清污血，表體黏液，瀝干水分；2.香菜洗凈摘去爛葉切短段；3.中火燒熱炒鍋，下油將魚略煎，然后下姜，烹紹酒，放入清水及豆腐、香菜 詳細介紹
'1.先把青蘿卜由中心穿上一根竹筷子，再由蘿卜的四周交叉切片狀，要切至蘿卜中心的筷子；2.然后將蘿卜平放在案板上，用刀從蘿卜的外皮片旋進去，即成網狀；3.鯽魚 詳細介紹
'1.將鯽魚刮鱗、挖鰓，開膛去內臟(魚子可以留用)，用清水洗凈后放在案板上；2.用刀在魚體兩面各剞上花刀，投入開水鍋中焯燙一下去腥，取出瀝水；3.用少許鹽把魚腹 詳細介紹
'1.鯽魚去鱗、去鰓，去內臟，洗凈，兩面花刀。豆腐改成3厘米的方塊，用開水氽一下，撈起，控干水分。蔥、姜切粒。2.炒鍋置旺火上，加豬油燒熱，下蔥、姜粒炒出香 詳細介紹
'1.將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去內臟洗凈，瀝干水分；2.木瓜洗凈去皮、去籽切成滾刀塊；3.紅棗洗凈去核待用；4.鍋內倒油燒至六成熱，放入姜片煸香，放入鯉魚煎至兩面 詳細介紹
'1.將萵筍去葉，去皮洗凈，切成薄片；豬肉切片，并用鹽少許、醬油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓勻；姜切成片；蔥切成粒狀。2.炒鍋內放底油加入肉片煸炒，放入料 詳細介紹
