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'1.玉竹參擇凈雜質，切成米節，用水稍潤后放在鍋內，注入清水煎煮2次，收取濾液約500毫升待用。2.豬心破開，洗凈血水；姜、蔥洗凈，拍破待用。3.鍋內注入清水適量 詳細介紹
'1.雞肉沖洗凈，和大頭菜、馬蹄都切碎粒。2.杞子洗凈，放入蒸鍋中蒸10分鐘。3.把各種餡料和調味料（鹽、醬油、白糖、香油、胡椒粉、植物油）混合，一起攪拌至起膠 詳細介紹
'1.將黃花（黃花菜）、黑木耳用溫水泡軟；2.把雞蛋打入碗內，攪開；3.將蔥、姜洗凈切成末；4.黃瓜洗凈，斜刀切成薄片；5.黃花切段；6.炒鍋加油燒熱，放入蛋汁炒成 詳細介紹
'1.將雞樅洗凈切成8 厘米長、3 厘米寬、3 毫米厚的長方片；2.中筒云腿（火腿）切成厚1 毫米和雞樅長寬相同的片；3.取扣碗1 只，一片雞樅一片云腿在碗中碼放整齊； 詳細介紹
'1.將柿子椒洗凈，去掉籽及蒂，及刀斜切成片；2.蔥、姜切成小片；3.將肉切成片，放醬油0.5克、料酒1克、淀粉1克，抓勻；4.將蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味精、雞湯 詳細介紹
'1.松茸浸發，去蒂，去根洗凈，撕成條；2.味精、甜醬油20克、醬油30克、香油入碗調勻，兌成汁水；3.取面包夾一個，將撕好的松茸鋪在夾內，放在木炭火盆上烘烤至熟 詳細介紹
'1.將生菜洗凈，切成3厘米長的段，放盆內加精鹽拌勻稍腌；2.干紅辣椒去蒂，籽泡軟；3.水發木耳、干辣椒洗凈切絲；4.生姜去皮切成細絲；5.把生菜擠去水分，加醋、 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈拍一下，切塊；2.豆干切塊；3.大蒜洗凈切末；4.將黃瓜、豆干、大蒜、鹽、醬油、醋、辣椒油、芝麻醬、香油、糖拌勻即可。 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，去把，橫切成片，再改用直刀切成細絲；2.黃瓜絲內放入精鹽、白糖拌勻，盛入盤內；3.蔥、姜洗凈分別切絲；4.大蒜去皮洗凈搗茸待用；5.將麻醬、姜絲 詳細介紹
'1.將土雞腿洗凈切塊，放入沸水中氽透，撈出后再洗凈；2.將苦瓜干、紅棗、黑棗、枸杞用清水浸泡半小時后放入沙鍋，再放入土雞腿塊以中火煮15分鐘；3.最后加入江米 詳細介紹
'1.海帶洗凈切絲；2.豆腐干切絲，用開水焯一下；3.蝦仁洗凈；4.炒鍋放在火上，放入雞湯、海帶，用大火燒開，轉用小火再煮15分鐘；5.再放入豆腐干、蝦仁，加入精鹽 詳細介紹
'1.紫菜撕碎，放入湯碗內；2.把海米用熱水浸泡透，撈出；3.雞蛋打散，放入碗內；4.蔥洗凈，切成蔥花；5.炒鍋放在火上，倒入植物油燒熱，放入蔥花熗鍋，倒入700克 詳細介紹
'1.把黃瓜洗凈，切成條或絲、片，用鹽腌10分鐘；2.黃瓜擠去水分，加味精、醋、辣椒拌勻，即成為紅油瓜菜；3.把黃豆泡開，用開水煮透，撈出；4.黃豆加精鹽、味精、 詳細介紹
'1.排骨剁小塊，用溫水煮開，去血湯；2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一樣大小的塊，入開水汆一下撈出；3.鍋內放水，入排骨煮開后，用小火燉爛，排骨煮到八成熟時，將 詳細介紹
'1.泡酸菜改薄片；2.雞蛋清用干豆粉調成蛋清漿；3.草魚去鱗、鰓，從尾部下刀剔下魚肉，改片；4.用姜、蔥、料酒、鹽腌漬，入味后撈出蔥、姜不要，裹勻蛋清漿；5.鍋 詳細介紹
