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'1.將嫩南瓜去蒂、去瓤,切成6厘米長的絲;2.將青、紅椒去蒂、去籽切絲;3.鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱后放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生,勾 詳細介紹
'1.先將山藥、玉竹、沙參洗凈,加水與鵝肉同煮至肉熟,過濾取湯液。2.用潔凈的注射器從活鵝翅下抽血,加入煮沸的湯中稍煮片刻,加入黃酒和精鹽調(diào)味即成。 詳細介紹
'1.凈鯉魚肉洗凈,切成片;2.苦瓜洗凈,一切兩半,去瓤、籽, 用開水燙一下,撈出,切片待用;3.湯鍋放1000克水用大火燒開后,放入魚片及苦瓜片;4.加醋、糖、精 詳細介紹
'1.山藥去皮洗凈切絲。青、紅尖椒去籽切絲。木耳切絲。蝦米洗凈,用少許開水泡一下。鍋內(nèi)加油燒至六成熱,將山藥絲放入炸至金黃色撈出。2.鍋內(nèi)加水燒開,將豆芽、 詳細介紹
'1.豬肉切塊;2.涼瓜(苦瓜)去籽切塊;3.黃豆泡透;4.生姜切片;5.瓦煲注入清水,加入豬肉、黃豆、姜片,用中火煲半小時;6.加入涼瓜,調(diào)入鹽、白糖,煲20分鐘, 詳細介紹
'1.雞腿去皮,切成2塊,放入沸水中燙煮,去除血水;2.冬瓜去皮,洗凈切片;3.蛤蜊洗凈去沙;4.湯盅內(nèi)放入雞腿、蛤蜊、冬瓜、姜絲,加水800毫升,加蓋;5.放入鍋中 詳細介紹
'1.海參用沸水燙出,再放熱植物油中劃出;草菇、滑子菇、油菜心置加入調(diào)料的水油中燙出。2.勺中加蔥油燒熱,隨即加入高湯100克、調(diào)料,加入海參燒入味,收湯后, 詳細介紹
'1.把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成面團,再分成多個小面團,搟成餃子皮。2.牛肉去筋后剁爛;馬蹄、肥肉、蔥都切成小粒。3.牛肉中加入馬蹄、蔥 詳細介紹
'1.將豬瘦肉洗凈,搗爛如泥;2.蠔油、鹽、淀粉適量,與瘦肉混合均勻;3.苦瓜洗凈,橫切成筒狀,每件長約五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥;4.起油鍋,下苦瓜塊爆炸片 詳細介紹
'1.將香菇、木耳、金針菇洗凈,水浸3小時;2.把豆腐切塊;3.起油鍋,將豆腐煎香,加清水適量,并放入香菇、木耳、金針菇,文火燜半小時,再加入粉絲、蔥,調(diào)味即 詳細介紹
'1.將石斛、蘆根去泥沙;2.豬瘦肉洗凈,切塊;3.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮2小時,調(diào)味即可。 詳細介紹
'1.將豆腐干洗去浮塵,切成菱形片;2.青蒜苗洗凈,切成3~4厘米長的段;3.將炒鍋上火燒熱,放入植物油,再推入青蒜苗炒至翠綠色;4.放入豆腐干片,加鹽繼續(xù)炒勻, 詳細介紹
'1.雞腿肉切塊,加入鹽、料酒和姜片腌漬30分鐘;2.蔥切段;3.大白菜洗凈切塊;4.香菇泡軟切塊;5.金針菇去頭;6.墨魚交叉劃刀,不要切斷,放沸水里煮,使之自然卷 詳細介紹
'1.姜洗凈去皮切成絲;將菠菜去根和老葉,洗凈,放入沸水鍋中焯燙斷生,再放入冷開水盆中投涼后瀝凈水,切成長3厘米的段,裝入盤內(nèi),放適量精鹽,再腌漬片刻,控 詳細介紹
'1.山藥去皮,洗凈,切成小丁塊;豆腐切成小丁塊,放入沸水鍋內(nèi)燙煮一下,撈出用冷水過涼,瀝干水分;蒜拍碎剁蓉,蔥切蔥花備用。2.炒鍋放在火上,倒入花生油燒熱 詳細介紹