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'1.將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多余的殼；2.把豬肚，蓮子肉，胡椒洗凈，與高粱米一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟爛為度， 詳細(xì)介紹
'1.先將豬胰洗凈，切片，用開水略焯一下備用；2.將菠菜去雜洗凈，切段備用；3.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻備用；4.在砂鍋里加適量清水，放入豬胰片煮至熟透；5.放入雞蛋和菠 詳細(xì)介紹
'1.將蘿卜洗凈，切塊；2.陳皮、生姜洗凈，搗爛；3.胡椒打碎，用紗布包；4.牛肚洗凈，切塊；5.起油鍋，放入生姜、牛肚，炒片刻鏟起，放入瓦鍋內(nèi)，再放入蘿卜、陳皮 詳細(xì)介紹
'1.山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去種）切象眼丁，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。2.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加 詳細(xì)介紹
'1.黃瓜削去外皮，切成片；干木耳用溫水泡發(fā)后，摘去硬蒂洗凈。2.在鍋中放油燒熱，放入木耳略炒，加入清水700克和醬油燒開，然后倒入黃瓜片，當(dāng)黃瓜煮熟時，加入 詳細(xì)介紹
'1.將肚尖、牛肚、百葉都切成3厘米長，1.5厘米寬的薄片，用水淀粉掛好漿。2.筍切小片；青蒜拍扁切成3厘米的長段；紅辣椒切象眼片。3.旺火熱勺，注油，燒熱，下筍 詳細(xì)介紹
'1.乳鴿宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈；2.高麗人參洗凈，切片；3.肉蓯蓉洗凈；4.豬瘦肉去筋膜，洗凈切成片；5.生姜洗凈，去皮切片；6.紅棗去核洗凈；7.鍋內(nèi)倒入清水，放到 詳細(xì)介紹
'1.將活鱔魚倒入竹籮里，用鍋蓋蓋好，雙手撳住鍋蓋，連籮浸在沸水鍋中，氽至魚身盤曲、嘴張開時撈入冷水盆中；2.用左手指夾住魚頭，右手用竹簽從頭到尾劃去骨，除 詳細(xì)介紹
'1.將子鴨宰殺，煺毛，去內(nèi)臟洗凈，生拆去骨；2.再在鴨肉上剞上十字花刀，改成1.5 厘米長、0.9 厘米寬的薄片；3.子姜洗凈刮皮，切成菱形小片；4.香菇去蒂，洗凈， 詳細(xì)介紹
'1.洗凈的黃瓜切去兩頭，縱向一剖兩半，去籽，再橫向切成薄片，放干凈盤內(nèi)，撒上精鹽，拌勻，腌20分鐘，然后放涼水中漂清。2.腌黃瓜用涼開水沖一下，濾去水裝盤， 詳細(xì)介紹
'淫羊藿、太子參、牡蠣肉、生姜、紅棗洗凈放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將鮑魚去掉雜質(zhì)，洗凈，表面剞上十字花刀。2.將蟲草、蓮子用開水燙20分鐘洗凈。3.將大棗、枸杞用開水燙20分鐘洗凈。4.將鮑魚、蟲草、大棗、蓮子、枸杞、菜心擺 詳細(xì)介紹
'1.蛤蜊放入清水中加微量鹽吐沙，去殼留肉；2.墨魚切絲；3.香菇、蘑菇切片；4.番茄、西芹切片；5.糙米煮熟；6.炒鍋入油加熱，放入洋蔥、西芹、蘑菇、香菇微炒；7 詳細(xì)介紹
'1.魚頭收拾干凈，切成4塊；2.涼瓜洗凈，切片；3.蒜剝凈表皮，洗凈；4.蔥、姜洗凈，切片；5.鍋中放油燒熱，把魚頭、涼瓜、蒜一同放入鍋中炸3分鐘撈出；6.余油倒出 詳細(xì)介紹
'1.魚頭刮洗干凈；2.粉皮切成1厘米寬的長條；3.冬筍、冬菇、豬肥瘦肉均切成片；4.青蒜擇洗干凈切成3厘米長的段；5.燒沸花生油，把魚頭用醬油、料酒抹一下，放油鍋 詳細(xì)介紹
