肉絲拌蜇頭

'1.將海蜇頭浸泡洗凈切成絲；2.海蜇絲用“響邊”的水略焯一下投入涼備用；3.雞肉（熟）和黃瓜(或大白菜)都切成絲；4.芥茉加溫開水和少許的醋、白糖調成芥茉糊；5   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間7

燴大黃瓜

'1.大黃瓜去皮洗凈，切小塊。2.胡蘿卜去皮洗凈，切片。3.大蒜去皮，切末。4.鍋中倒入10克油，把蒜末爆香，再放入大黃瓜和胡蘿卜炒熟。5.最后，放入準備好的調味料   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間8 減肥7 養顏6

苦瓜飲

'1.將苦瓜切成片后置于鍋內；2.加入1000毫升清水煎取500毫升汁液即可。   詳細介紹

類別：

大蒜粥

'1.將大蒜剝去外皮，放入開水中略煮后撈出。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000亳升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然后改用   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間4

姜末拌黃瓜

'姜洗凈去皮切成末；嫩黃瓜洗凈，切去蒂尾，一剖兩瓣，刮凈瓤子，用刀背拍松，直切成寸段，裝入盤中，先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖調成糖醋汁，澆黃瓜上拌勻即   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間8 減肥7 養顏5

爆素肝尖

'1.先將水面筋整平放籠中蒸過壓實，片成薄片，作肝尖的坯料；小白菜削根劃莢；胡蘿卜片下沸水鍋中焯過；嫩姜去皮切片待用；取淀粉8克加水適量調勻成水淀粉約15克   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6 減肥6

醬炒苦瓜

'1.將苦瓜切去兩端尖細部分，一剖兩開，挖出瓤，用水洗凈，再切成長4厘米、寬1厘米、厚0.6厘米的條。2.鍋架火上，放油燒至六成熱，下甜面醬炒散，炒香后，放精鹽   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間5

砂鍋肉絲苦瓜

'1.將苦瓜剖開，去盡內瓤，用精鹽腌好，放入沸水鍋中焯一下，撈起瀝凈苦液，再洗凈切成條，待用；2.將豬瘦肉洗凈，放入沸水鍋燙一下，撈出瀝干水分，切成絲；3.蔥   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間8

辣油黃瓜

'1.黃瓜洗凈，剖開，去籽，切成段，放碗內，加精鹽拌勻，出水后，將水濾去。2.姜洗凈，切成細絲，將姜絲、白糖、米醋、味精等放黃瓜段上，拌勻。3.干辣椒洗凈，去   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6 減肥7 養顏3 麻辣5

芝麻海參排

'1.將海參改一字條；2.海參放入姜片、蔥節、料酒、胡椒粉、味精、鹽、鮮湯的鍋中燒入味，撈起瀝干水分；3.雞蛋與干細豆粉調成蛋豆粉；4.生菜切絲，拌成糖醋味；5   詳細介紹

類別：

營養7 難易5 時間5 養顏7

雞腿菇炒螺片

'1.將雞腿菇汆水后加入雞湯入籠蒸透，涼后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干凈，片薄片。2.鍋內加水燒開，放螺片汆水，撈出。3.鍋中加花生油燒熱，用蔥姜段爆鍋，加料   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間7

生煸菠菜

'1.將菠菜擇去黃葉留根，洗凈，切成3厘米長的段。2.鍋架火上，放油燒至八成熱時，將菠菜段和精鹽一起入鍋，快速翻炒幾下，見菠菜發軟，出汁將熟時，立即放入白糖   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間8 減肥6 養顏6

酸辣兔肉

'1.將兔肉洗凈，片成約1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水內浸泡半個小時，洗凈，瀝去水分，切成均勻小薄片；青椒洗凈，切成小丁。2.將兔肉片放入瓷碗內，用料酒、   詳細介紹

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營養7 難易5 時間4 減肥5 養顏5 麻辣3

蘆筍燴鮮蘑

'1.蘆筍剖開，切3厘米長的斜刀片；2.鮮蘑菇用刀批成整圓片；3.將蘆筍和蘑菇入沸水鍋里略氽撈起瀝干；4.炒鍋燒熱放入鮮湯300克、蘆筍、蘑菇、精鹽、味精燒沸后，撇   詳細介紹

類別：

營養8 難易7 時間7 減肥5 養顏3