清蒸山藥鴨

'1.將烤鴨剁成大小適宜的肉塊，按原形排于大湯碗內；2.將山藥洗凈去皮，切成滾成塊后置于盤中；3.再加入蔥、姜、大料、料酒、鹽和適量湯拌勻后，上籠屜蒸透；4.在   詳細介紹

類別：

甜杏仁豬肺湯

'1.將豬肺切塊，用手搓洗，以去豬肺氣管中的泡沫；2.甜杏仁、玉竹、紅棗洗凈；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味即可。   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間2

三杯鱔段

'1.將大鱔魚斬去頭、尾，不剖腹，去內臟，取用中段400克洗凈，斬成4厘米長的段；2.將斬切好的鱔魚段用醬油5克腌漬；3.姜片改刀為指甲片；4.辣椒斬成末，待用；5.   詳細介紹

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營養7 難易5 時間6 減肥4 養顏5 麻辣1

枸杞燒牛肉

'1.將枸杞子分為兩份，一份加水煎煮兩次，提取濃縮液約300毫升；2.另一份洗凈蒸熟；3.將牛肉洗凈后切成小塊；4.將雞蛋打入碗內，加入淀粉攪成糊，加入牛肉拌勻掛   詳細介紹

類別：

青椒苤藍絲

'1.把苤藍削去外皮，洗凈切成8厘米長、3毫米見方的絲；2.加少許精鹽拌勻，拌入味后，擠去苤藍的過多水分；3.把青椒切成與苤藍絲大小相近的絲；4.鍋洗凈，放在旺火   詳細介紹

類別：

營養7 難易7 時間6 減肥7 養顏7 麻辣4

黃瓜海蜇

'黃瓜和生姜分別洗凈后切成細絲；水發海蜇放入清水中浸泡，切成細絲后，再放入清水中浸泡，去凈鹽分和礬，放入熱水鍋中焯一下，撈出瀝干，放入盆中，加入黃瓜絲、   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間7 減肥6 養顏5

開陽萬年

'1.將油菜除幫去心，只留中間一層嫩幫。2.將豆腐用沸水焯過，擠壓成泥，放入碗內；香菇洗凈，除去雜質，切成細末；冬筍洗凈去皮，也切成碎末，一起放入豆腐碗內，   詳細介紹

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營養8 難易7 時間6 減肥6 養顏6

黃豆瑤柱煲兔肉

'1.黃豆、荸薺(去皮)洗凈。2.江瑤柱用清水浸軟。3.兔肉洗凈，切塊。4.把黃豆、荸薺、江瑤柱放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后放入兔肉，再煮沸后文火煲3小時，下   詳細介紹

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營養8 難易5 時間1 養顏6

素炒紅薯葉

'1.將紅薯葉擇洗干凈；2.然后在炒鍋中放入適量食用油將紅薯葉用旺火炒熟；3.再加入適量鹽調味即成。   詳細介紹

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蔥姜牛肉飯

'1.將鮮牛肉洗凈并剁成肉糜；2.姜擠壓出汁，約有2匙的量，放入牛肉中；3.再加入醬油、花生油、蔥調勻；4.大米淘洗干凈后，用水煮至八成熟，撈出瀝干；5.與牛肉充   詳細介紹

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營養7 難易6 時間3

草魚燉豆腐

'1.將冬筍去皮后洗凈，切成滾刀塊；2.將炒鍋置旺火上燒熱，加入適量花生油，待油熱后將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒；3.然后加入適量醬油、醋、鹽炒勻，再加入少   詳細介紹

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熗黃瓜片

'1.黃瓜洗凈，切去根、尖不要，切成5厘米長的段，再切成片。2.干紅辣椒去把、籽，切成細絲；姜洗凈去皮切絲。3.黃瓜片放盆中，加少許鹽鹵10分鐘，取出洗凈鹽味，   詳細介紹

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營養7 難易6 時間7 減肥6 養顏3 麻辣4

江珧柱白果粥

'1.將江珧柱（干貝）、白果、芡實、糙米洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至米爛熟透為度；2.把姜、蔥切碎，皮蛋（松花蛋）去殼搗爛，放入粥中煮   詳細介紹

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營養8 難易6 時間4

冬筍燴香菇

'1.將冬筍去皮后洗凈，切成滾刀塊；2.將炒鍋置旺火上燒熱，加入適量花生油，待油熱后將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒；3.然后加入適量醬油、醋、鹽炒勻，再加入少   詳細介紹

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