輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
'1.枸杞子洗凈;2.豬肉洗凈,片去筋膜,切成肉丁;3.萵筍洗凈,蒸熟,切成長(zhǎng)細(xì)絲;4.炒鍋燒熱,用油滑鍋,再放入豬油100克,將肉丁,萵筍絲同時(shí)下鍋滑散;5.烹入 詳細(xì)介紹
'1.鮮冬筍肉切成5厘米長(zhǎng)的片,放入碗中加鮮筍湯少許,上籠蒸約1小時(shí)取出瀝去湯汁。2.醬油,精鹽,味精,鮮湯下鍋燒熱調(diào)成鹵汁,澆在蒸熟的冬筍片上,撒上姜末,胡 詳細(xì)介紹
'1.將豇豆擇去兩頭、撕去筋,洗凈,切成長(zhǎng)4厘米的段,放入開水鍋中燙至無(wú)生豆味時(shí)撈出,用冷開水浸涼,瀝凈水,放入盤內(nèi),加精鹽腌20分鐘左右,控凈滲出的水后, 詳細(xì)介紹
'1.活鱔魚從脊背處下刀剔清骨頭,去掉腸子,擦干血跡,改刀切成6厘米長(zhǎng)的段,再順長(zhǎng)切成絲;綠豆芽洗凈,掐去根;蔥、姜、蒜均切成末。2.把鱔魚絲用雞蛋清和濕淀 詳細(xì)介紹
'1.山藥去皮,用明礬洗去黏液,在研缽中搗碎;干蘑菇浸泡后切絲;胡蘿卜去皮,切成長(zhǎng)方形薄片;韭菜洗凈切成段。2.海帶洗凈,切成段,連水一起倒入鍋內(nèi),放入胡蘿 詳細(xì)介紹
'1.冬菜用水稍洗,冬菇泡軟切半,冬筍切薄片。2.冬菜、冬菇、冬筍中加入色拉油,加蓋高火炒3分鐘。3.再加入精鹽、味精、水適量、白糖10克、醬油20克、淀粉15克, 詳細(xì)介紹
'1.將黃瓜洗凈,切成5厘米長(zhǎng)、粗細(xì)均勻的條,放入盤內(nèi),撒精鹽腌漬10分鐘,瀝凈水。2.將鍋內(nèi)加花生油燒熱,放入紅辣椒炸出辣味,撈出紅辣椒不用。待油稍涼澆在盤 詳細(xì)介紹
'大蒜剝?nèi)ネ馄づ某伤饽霍瓜磧羟谐?厘米長(zhǎng)的段,放入沸水鍋中焯熟,撈出放入涼開水中過涼,瀝干水分后放入盆中,加入用少許涼開水調(diào)稀的芝麻醬、蒜末、精鹽和 詳細(xì)介紹
'1.冬菇浸軟去蒂,草菇去底部泥,飛姜蔥水,滴水備用。蠔菇?jīng)_洗切片,蘑菇?jīng)_洗備用;胡蘿卜洗凈切成胡蘿卜絲。2.燒紅鍋,下油,爆香蒜肉,下冬菇、草菇、蠔菇、胡 詳細(xì)介紹
'大蔥去根洗凈切成蔥花;黃豆洗凈,倒入鍋里,加水浸泡,倒入五香粉,大火煮一刻鐘,改用小火燜煮時(shí),加入鹽、醬油、黃酒等佐料,蓋緊鍋蓋燜至豆皮發(fā)脹,湯成濃汁 詳細(xì)介紹
'1.蕎麥粉放入碗內(nèi),用溫水調(diào)成稀糊。2.鍋中加入約1000毫升冷水,燒沸,緩緩倒入蕎麥粉糊,攪勻,用旺火再次燒沸,然后轉(zhuǎn)小火熬煮。3.見粥將成時(shí),下入鹽調(diào)好味, 詳細(xì)介紹
'1.將鮮芹菜擇去葉和根,洗凈,直刀切成5厘米長(zhǎng)的段(粗根可劈兩半); 2.放進(jìn)開水鍋中焯熟撈出,用涼水過涼;3.再將鹽、味精、過涼醋拌勻盛盤;4.放上姜末,倒上 詳細(xì)介紹
'1.冬菇用溫水泡透,去蒂洗凈,切成薄片,投入沸水鍋中氽透撈出,擠去水分;黃瓜和冬筍分別洗凈,均切成小菱形片,倒入沸水鍋中氽透撈出,瀝凈水分;蔥、姜分別洗 詳細(xì)介紹
'1.將豬瘦肉洗凈,切片,用鹽、糖、芡粉腌過;2.鮮苦瓜去瓤,洗凈,切片;3.薺菜去雜質(zhì)、根,洗凈;4.把薺菜放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮半小時(shí),去渣再加入苦瓜 詳細(xì)介紹
'1.冬筍用清水洗凈,切成長(zhǎng)4 厘米、寬1 厘米、厚0.8 厘米的片;2.炒鍋置中火,下入熟菜油,燒至四成熱,推入冬筍片炸2 分鐘,撈出瀝去油;3.炒鍋內(nèi)留底油10克,回 詳細(xì)介紹