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'1.鍋中加清水燒熱，倒入罐裝玉米和煉乳，加入白糖攪勻，熬2分鐘左右，勾薄芡。2.雞蛋打成蛋液，淋入鍋中成蛋蓉，攪拌均勻，倒入湯碗中即成。 詳細介紹
'1.將市場買回的綠豆芽先用水浸泡一會兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長，洗凈，備用；2.鍋內注入清水，水沸后，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出 詳細介紹
'1.姜洗凈去皮切成末；2.萵筍切成薄片，用鹽腌一下，去掉鹽水；3.放入姜末，倒入熱油鍋，炒1分鐘取出，再倒入醋拌勻盛盤中即成。 詳細介紹
'1.將銀魚去頭尾洗凈，瀝干水分；韭菜用清水洗凈切成段待用。2.炒鍋注油燒至八成熱，放入銀魚快炒幾下，加入料酒、鹽、適量清水，加蓋燒熟，再加入韭菜段、醬油稍 詳細介紹
'1.將長形茄子去蒂、洗凈，用刀從中間一破兩開，每面切成1厘米間隔的斜刀，每刀進三分之二，不切離(蓑衣花刀)；2.淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克；3.將辣椒、大 詳細介紹
'1.把蘑菇切去菌柄，洗凈，在傘蓋上淺劃幾刀，放入精鹽拌勻，拌入味10分鐘；雞蛋打在碗中，加入一部分干細淀粉，調勻成雞蛋糊；剩余的淀粉加水適量調勻成濕淀粉備 詳細介紹
'1.將油菜洗凈、切成3厘米長的段；2.蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細；3.用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對汁待用；4.鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒， 詳細介紹
'1.豬排斬成6厘米長的塊，入清水漂盡血水，放入沸水鍋氽一下撈出；2.鍋中放入豬油燒至五成熱，下排骨炸至呈黃色時撈出瀝油；3.另鍋加清水燒沸，放入排骨，然后改 詳細介紹
'1.將藕去皮洗凈，切成細絲；2.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；3.炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸焦撈出，放入藕絲，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水淀粉勾芡即可。 詳細介紹
'1.將魚皮洗凈，切成細絲；2.蔥白洗凈切成細絲；3.香菜擇洗干凈切成段；4.辣椒去籽、蒂洗凈切成細絲；5.將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味 詳細介紹
'1.將番茄、洋蔥切粒，豬肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分鐘。2.鍋巴放烤爐內，用中火翻熱2分鐘，或放熱油內炸片刻，盛碟。3.炒鍋注油燒熱，爆香豬肉，加 詳細介紹
'1.將腌牛肉剁爛，放入碗中，將雞蛋打成蛋液和干淀粉拌勻，團成4個圓餅，底面拍上干淀粉；淀粉加水調成芡汁備用。2.炒鍋注油燒至七成熱，下入餅炸熟，倒入漏勺中 詳細介紹
'1.將西紅柿用開水燙一下，剝去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成3厘米左右的長方塊。2.將炒鍋放入植物油，燒熱后放入西紅柿炒1-2分鐘，把豆腐放入，加入醬油、鹽和 詳細介紹
'1.把魚肉切成片。2.魚片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌勻。3.炒鍋燒熱，倒入植物油，把魚片下鍋煎成黃色即取出。原鍋內加進糖、醋、料酒、精鹽、鮮湯，燒沸后 詳細介紹
'1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下撈出，將面粉、雞蛋放入碗中調勻，倒入豆腐里。2.鍋上火，放入花生油燒熱，將漿勻的豆腐過油撈出。3.鍋內放底油，放入蔥、 詳細介紹
