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'1.蛤蠣去殼取仁洗凈放入一器皿中，加入雞蛋、精鹽、雞精打散攪勻。2.韭菜洗凈切成末。3.坐鍋點火倒油，待油六成熱時放入蔥花煸出香味，倒入蛤仁雞蛋，煎至兩面焦 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈，切成小塊。2.將牛肉放入沙鍋中，加水適量，煮沸，打去浮沫，加入蠶豆、精鹽、料酒。3.沙鍋改中火煨燉，至牛肉熟爛即可，食肉喝湯。 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，切條。2.將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。3.炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精 詳細介紹
'1.板栗、山慈菇去皮洗凈，切塊，山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘后取出。2.牛肉洗凈，切塊，與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中，加水同煮，待牛肉將熟時取出。3.取另一鍋加 詳細介紹
'1.將枸杞挑選一下，除盡雜質，洗凈。2.豬肉洗凈，切絲，用醬油、豆粉拌勻。3.將炒鍋燒熱，放入豬油，倒入枸杞略炒，加水少許，再炒至枸杞變青，出鍋。另起鍋燒熱 詳細介紹
'1.將豬肉順絲切成片，在順絲切成長6厘米的細絲，用雞蛋、水淀粉漿勻；2.茭白剝去老皮，截去老根，切成與肉絲等粗的細絲；3.把炒鍋置旺火上燒熱，放入植物油，利 詳細介紹
'1.將南瓜削去皮，切成長片，用鹽腌一下，擠出水并撒勻面粉，用鹽和胡椒粉調好味。2.用煎鍋放入適量植物油，置火上燒熱，把南瓜片下入，在文火上把兩面煎成金黃色 詳細介紹
'1.將四季豆掐去兩端豆尖，順勢撕去邊筋后洗凈；2.放入開水中燙透，撈出放入冷水中沖涼，瀝干水分，待用；3.將炒鍋置于旺火上加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入蔥 詳細介紹
'1.將黃瓜剞成4.5厘米長的段，用鹽腌半個小時，然后滾刀片成片，剞成6厘米長的片；2.胡蘿卜、竹筍切成一字長的細條，瓊脂用水泡制成寸段；3.鍋置火上放入水，燒開 詳細介紹
'1.黃瓜、香菇、胡蘿卜均切成丁；蔥切豆瓣蔥；姜切米粒狀。2.鍋放火上，放入油燒熱，加入蔥、姜，放入胡蘿卜、香菇丁，煸炒出香味，加入鹽、料酒，把胡蘿卜丁、香 詳細介紹
'1.豆腐干順長切成絲，用開水燙一下撈出控干水；2.豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕淀粉調勻漿好；3.蒜黃擇洗干凈，切成4厘米長的段；4.蔥、姜均切成末；5.取鍋上火 詳細介紹
'1.將豆腐干入冷水鍋內，用大火燒沸，轉用小火將豆腐煮透（不要煮出小孔）撈出晾涼，用刀片成薄片，再切成細絲，用開水泡上，反復燙兩次，燙時要用筷子撥散，以防 詳細介紹
'1.將大蝦用涼水沖洗干凈，剪去蝦腿、須、尾，再從脊背開一小口去掉頭部的沙包和背部的沙線；2.將青蒜去根、洗凈，切成3厘米長的段備用；3.炒鍋放植物油，旺火燒 詳細介紹
'1.把茄子洗凈剝皮，切成3厘米大小的菱形塊。2.炒鍋上火，放入油燒至120℃時，放入茄塊炸成金黃色熟時撈出；把油倒回容器，鍋內放點底油，把姜米、蒜米放入用小火 詳細介紹
'1.西蘭花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗凈，下沸水鍋煮過。鍋中放15克花生油燒熱，烹入雞湯30克、味精4克，鹽1克，下入西蘭花燒1-2分鐘入味后，淋入水淀粉勾 詳細介紹
