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'1.水發香菇去蒂洗凈，擠去水分，切成絲；2.凈冬筍切成絲；3.金針去蒂，抽去花芯，洗凈，下沸水鍋略燙，撈出，控凈水分；4.炒鍋內放香油，旺火燒熱，投入花椒炸至 詳細介紹
'1.鯉魚宰凈，去腸臟；2.黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈；3.紅棗洗凈；4.鯉魚、紅棗、黑豆全部放入燉盅加適量開水，蓋好，隔水燉3小時；5.加入鹽、味精，調味食用 詳細介紹
'1.將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分；2.把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸；3.將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、 詳細介紹
'1.將豌豆苗洗凈，放于竹箕中，瀝盡水分；姜切末，蒜搗成茸與調味料放入容器中攪勻。2.把色拉油放入鍋中加熱，待熱即放入豆苗，用大火快炒由鍋子周圍倒入調味料。 詳細介紹
'1.鱸魚宰殺洗凈后控干水分，用鹽和紹酒擦抹魚的里外以碼味；2.火腿、水發香菇均切片；3.蔥切長條，姜切片；4.依次碼入大蔥、魚、火腿、香菇、姜片，淋上少量色拉 詳細介紹
'1.將白蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁備用；老姜切片；蔥切花。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下入姜片煸香，加入清湯1000毫升、蘿卜丁、精鹽、味精、 詳細介紹
'1.牛肉剁成大塊，用清水泡2小時；2.然后放入沸水中焯一下，去血水后，撈起，放冷后切成條；3.芹菜擇好洗凈，切段；4.濕淀粉加醬油，攪勻后倒入牛肉條中拌勻；5. 詳細介紹
'1.青魚宰殺去鰭、鰓、鱗、內臟，魚肉洗凈；2.青魚肉斬成魚塊，長約10 厘米、寬約2.5 厘米、厚約1.5 厘米；3.蔥去根須，洗凈，切成末；4.姜洗凈，切成末；5.炒鍋 詳細介紹
'1.將蝦米（金鉤）放入小碗中，加黃酒和3匙清水浸泡約30分鐘，使其漲發，然后再放蔥結、姜片，上籠籠略蒸三五分鐘，以殺菌消毒并減少腥味；2.豆苗揀凈，放入大水 詳細介紹
'1.菠蘿去皮，切成小塊；2.芹菜洗凈，切成段；3.菠蘿塊、芹菜段一同放入榨汁機中，攪打成汁；4.果汁中加入蜂蜜和涼開水，調勻后即可直接飲用； 詳細介紹
'1.將鯽魚去鰓及內臟洗凈，用凈布擦干水分后一破為二，再將二片改成抹刀片，共6片待用.2.將魚片放入碗內，加鹽，糖，醬油，料酒略腌.3.將鍋注油燒至七成熱，下入 詳細介紹
'1.將鯉魚宰殺去鱗、骨、內臟洗凈；2.泡椒剁碎待用；3.香菇洗凈；4.用蠔油把魚身全部抹均勻（這樣的魚做出來味道很鮮）；5.放料酒、鹽（不要放太多，本身剁辣椒會 詳細介紹
'1.將草魚宰殺去鱗，鰓，內臟洗凈，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，并剞十字花刀，青紅辣椒切粒。2.將魚頭，魚肉裹勻干淀粉，放入熱油鍋炸至金黃色撈出，拼成 詳細介紹
'1.將白蘿卜洗凈去皮后切成長6厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片；2.蔥打結、姜工片；3.豬肉洗凈后切成長5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片；4.炒勺置旺火上，下豬油，燒 詳細介紹
'1.將豬瘦肉洗凈煮熟切成細絲；香菜擇洗干凈；海帶提前用水泡發備用；蔥姜洗凈均切成絲；青紅椒去蒂去籽也切成絲。2.將發好的海帶切成細絲，用開水一焯，撈出控凈 詳細介紹
