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'將綠豆芽洗凈，起油鍋炒熟，下鹽調味即可。 詳細介紹
'1.鯽魚去鱗、剖腹、除內臟，用紹酒、姜（切片）片、鹽腌漬片刻；2.加適量水，低火50分鐘熬成濃湯，加入胡椒粉、蔥花、味精即成。 詳細介紹
'1.將海帶洗凈切成絲，用雞湯煮開后倒出；2.鍋上火燒熱，放少許油，投入辣椒醬和姜片，蔥段，加入肉末煸出香味；3.放入海帶絲和少許雞湯，燒開后稍燜2-3分鐘；4. 詳細介紹
'1.將鯽魚刮去鱗，去鰓，去內臟，洗凈，在魚身兩側各劃三刀，放盆中拌上醬油(少許)稍腌。2.炒鍋燒熱，放入油，投入鯽魚，煎至兩面金黃色，烹入黃酒，再加醬油，蔥 詳細介紹
'1.將茄子洗凈去皮，順長切成5厘米長的段，在上面剞上菊花刀，深至3.5厘米；2.鍋內加油燒至六成熱，將茄子花刀面朝上放入油中，用手勺往茄花中間澆油，至炸透后撈 詳細介紹
'1.把黃瓜切成4.5厘米長的段，放平用刀滾批，切下帶皮的厚約0.3厘米的瓜肉，然后用細鹽略腌，腌去多余的水分。2.紅干椒用溫水泡軟、去籽、柄，切成細絲，鮮姜去皮 詳細介紹
'1.將鯉魚去鱗、腮、內臟，洗凈；2.加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻；3.在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛；4.加醋少許，即可食用。 詳細介紹
'1.雞脯肉洗凈，切丁，放碗中，加水淀粉上漿；2.熟竹筍切丁，薺菜切末；3.炒鍋置火上燒熱，下油燒熱，放入雞丁滑散至變色，倒出瀝油；4.鍋里留油50克，放入竹筍丁 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮后洗凈，并切成塊；2.豬排骨洗凈后剁成塊；3.蔥洗凈后切成段；4.生姜洗凈后切成片；5.花椒研成細末；6.將豬排骨置于鍋中，加入適量清水煮沸后，撇去 詳細介紹
'1.將蘿卜削皮，用擦板擦成細絲，放入碗內，加面粉、精鹽、味精和適量清水，攪成厚糊狀，做成小圓餅，即坯料。2.鍋架火上，放油，燒至七成熱，把坯料碼入鍋中，改 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈，切成小塊。2.將牛肉放入沙鍋中，加水適量，煮沸，打去浮沫，加入蠶豆、精鹽、料酒。3.沙鍋改中火煨燉，至牛肉熟爛即可，食肉喝湯。 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、瓤、洗凈。2.冬瓜切成5厘米、2厘米寬的長方片。3.炒鍋上旺火，加入200克鮮湯，燒沸后放入冬瓜片、海米、精鹽煮約10分鐘，加入蔥花、生姜絲、撇去 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈剁成蓉，蔥姜洗凈切成碎末；2.將豬肉蓉加蔥姜末、香油、淀粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用；3.將冬瓜去皮，洗凈，切厚片；4.將鍋放入適量油燒熱，放 詳細介紹
'1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的薄片，用少許精鹽腌10 分鐘左右，瀝干水分待用。2.炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱時放入冬瓜片，待 詳細介紹
'1.將四季豆掐去兩端豆尖，順勢撕去邊筋后洗凈；2.放入開水中燙透，撈出放入冷水中沖涼，瀝干水分，待用；3.將炒鍋置于旺火上加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入蔥 詳細介紹
